櫻花盛開的季節，不僅賞花，也要品嚐應景的櫻花風雅滋味。
在微風超市買來鹽漬櫻花，不管是日式料理或烘焙點心，只要加上幾朵櫻花綴飾，屬於春天的幸福感就會油然而生。首先想做的是櫻花紅豆麵包，與一般紅豆麵包的做法一樣，但把表面的點綴材料換成櫻花後，吃起來的心情與感受就完全不同呢!
鹽漬櫻花使用前，一定要先沖去鹽份，浸泡於清水中，至少半個小時以上；再以夾子小心的取出一朵朵櫻花，置於餐巾紙上，拭乾水份備用
麵包麵糰我用的是cuoca的馬鈴薯麵包預拌粉，把250g的預拌粉、170g的水及3g的速發酵母放到揉麵機內
設定揉麵30分鐘，按下啟動鍵；揉麵時間剩下十分鐘時，再加入置於室溫軟化的奶油10g，繼續完成揉麵作業
揉麵功能完成後，自動進入發酵50分鐘
取出麵糰，蓋上濕布醒15分鐘
把麵糰分割成6小球
紅豆內餡部份，我偷懶使用現成的日本紅豆罐頭，雖然內餡無法包得像自己煮的紅豆沙那麼飽滿，但這種大顆粒的罐頭紅豆餡，份量少一點，反而甜度會恰到好處，我自己還蠻喜歡這口感的
包好的紅豆麵包，放入Sharp進行二次發酵，40℃40分鐘
在二次發酵完成的麵糰表面，刷上一層蛋液後，點綴一、二朵櫻花
烤箱預熱，以190℃烘烤25分鐘
一朵鹽漬櫻花，就能讓紅豆麵包變得如此可愛與優雅，一起來品嚐這屬於春天的幸福滋味吧!
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食譜設計合作 (6)
哇~ 哈 優雅 妳把櫻花裝飾的 好像壓花喔~ 真美~ 紅豆..也是我的 最愛.. 妳永遠都是我的烘焙啟蒙老師啦~ 一路 走來 都一直是 跟著你做.. 我自己也要很努力阿~ 謝謝你~
qllnllp, 妳真的是很努力,麵包越做越好呢! 紅豆麵包很好吃,但加朵櫻花會更不一樣喔!
真的是好優雅吶~~讚 最近好多人都在做紅豆麵包~~看的都好心動!! 不過要這麼優雅的版本只能在這裡欣賞到呢 ^^
謝謝wuchiali 我最近還想做櫻花銅鑼燒 趁著櫻花的季節與大家分享~~
好口愛又可口喔~
謝謝remy 我昨晚用Sharp烤布丁時突然想到 妳要不要換別的功能試試看? 這樣更能發現問題到底出在那裡
我也是買這一款紅豆來做紅豆麵包耶~~ 但你多了櫻花超有feel的
真有默契,amy 井村屋的紅豆產品都很好吃呢!
哇，好美的麵包，感覺聞到香味了呢~
呵呵,謝謝松鼠~
看起來好好吃的樣子~ 春天的幸福滋味 櫻花樹下吃這個一定很優...搭配綠茶玄米^ - ^
貴婦妹妹, 對啊!好想在櫻花樹下吃櫻花麵包呢!
請問你這台柔麵機含運費大約要多少錢啊? 考慮也想買一台耶!
哇好可惜喔淡水天元宮的櫻花季已經過了,不然我想在櫻花樹下吃著櫻花紅豆麵 包一定很幸福.
小幫手先幫忙回答7樓 揉麵機價錢要詢問代購者喔！因匯率波動加上海運或空運回 台價錢都不一樣喔！ 謝謝！ mag
優雅姊姊; 請問自行作麵包是不是會比較紮實,沒哪揉軟(跟麵包店)？ 因為作蔥麵包,熱熱吃是比較軟,等放涼後就比較硬！還是我把水改成牛奶 也有差？謝謝！ mag
不管cecillia是幾點Po上新文章, 總是可以看到很多人熱情的留言 紅豆麵包大概算是日本的國民麵包吧! 加了櫻花, 去點紅豆的甜膩, 又因為每家的紅豆泥做法不同 因此麵包味道都不同 可惜cecillia得為工作而打拼, 沒辦法去日本賞櫻花 不過沒關係啦, 吃著自己做的櫻花紅豆麵包算是彌補自己啦 =) 先幫你回答一下mag的問題 自己做的麵包當然也可以像麵包店的一樣好吃 麵包會老化, 這是正常的現象 隔天要吃的時後噴點水再放進預熱過的小烤箱就會像剛出爐時一樣美味 當然跟麵糰有沒有打出筋和使用麵粉都會有點影響 這是個人小小的淺見, 跟大家一起分享 =) *phoebe*
好漂亮的麵包ㄋㄟ 擺上櫻花果然加分很多^^ 推推
好浪漫^^加了鹽漬櫻桃味道更有層次捏><好想咬一口喔~呵呵