最新一期（第10期）麥浩斯出版的好吃雜誌，有我的簡單揉核桃鄉村麵包介紹，同一款麵團還可延伸做成葡萄乾核桃餐包及火腿起司麵包，而我也搭配了一天的家庭咖啡館麵包餐點，在這寒冬初臨之際，希望能為家裏的餐桌，增添更多溫暖的幸福氛圍。
這款好吃的麵包，一樣是大家喜歡的，我常分享的幾近免揉作法，只要在麵糰材料混合均勻後，簡單翻揉幾下，至麵糰沒有粉粒殘留即可，室溫發酵後再放入冰箱冷藏5小時，做出來的麵包外皮酥脆、內部柔軟，非常美味！
搭配手作麵包，我還分享了一天三餐的家庭咖啡館風麵包餐點，雖然是很簡單的家庭料理，但只要用點心思，利用自然質感的餐具來盛裝擺設，樸實的菜色，看起來也會變得很有味道喔！
我很喜歡這次雜誌拍攝的質感，傳遞出我想分享的溫暖幸福氛圍，真心期盼大家也能感受到！
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食譜設計合作 (6)
馬上去衝一本
呵呵～謝謝卡卡西～
昨天剛好買了這本雜誌！打算這個週末好好做些麵包～謝謝你的分 享！
冰仔媽， 希望妳也會喜歡我的分享～ 這款麵包我最少做過30個以上 是一款成功率超高，又很好吃的麵包 所以特別介紹給大家 也很期待妳的試做喔！
請問在進冰箱前~麵糰會澎脹嗎?? 進冰箱後五小時~麵糰會澎脹很多嗎?? 因為我的都沒有澎脹耶~
wanling, 麵糰在混合揉勻後，要先放室溫發酵約1小時，這時就已經膨脹了，放入冰箱冷藏雖會延緩發酵速度，但麵糰也會繼續膨脹，不過並不會很大。我的介紹文裏有寫到，可以再多冷藏一點時間或冷藏隔夜，口感會更好。 取出後一定要先回溫，再繼續整型及二次發酵，就能做出美味的麵包了〜
優雅您好: 請問這款麵包作法您有PO上此部落格嗎?還是要買雜誌才看得到?我也想來 做做看~
您好:請問期刊中提到冷藏~18小時為佳,那取出後仍是要回溫50分,然後 再二次發酵嗎!?謝謝您
我是五樓!大成功!因為成品不但漂亮兩個小孩也一直要..因為要吃午餐 了! 有了這次的信心,我下次就要在早餐出爐直接吃個幸福美味的早點了! 太感謝您..讓我覺得我也可以^0^
請問Cecillia... 我做過免揉麵包...它發酵好之後很濕粘....非常難操作與整形 那簡單揉麵包....第一次發酵前是不是要揉到不會濕濕黏黏的??? 那等第一次常溫發酵長大後會不會又變濕黏??? 再來放冰箱低溫發酵拿出來後也會濕黏嗎??? 最近已經快被免揉麵包的濕黏快要搞瘋了.....>_<....