「妳的這本書一定有魔法！」許久未曾聯絡的朋友，在新書入手後，連著試做完成二款麵包，迫不及待的驚喜告訴我，原本以為自己是“手殘女“的她，竟然成功做出連婆婆都讚賞不已的麵包，重拾自信後，決定開始努力用手作麵包，讓自己在家裡“走路有風”！
昨晚，我的好友Graces，在臉書連著貼出本週的第三款麵包成品照（還很賢慧的，把黑芝麻法國球當成家庭聚餐後的伴手禮），她說，要把我的45款麵包全部做過一輪，台灣版的Julie & Julia即將幸福上演。
這幾天，還有許多格友們在粉絲團上，分享試作心得：
可妮說：「真的很棒！！昨天試做南瓜麵包，因為沒有一樣的模子，乾脆捏成16個小餐包，拍完照吃了一個，然後收拾倒垃圾，坐下來休息時數了一下，只剩6個.....我兩個小孩（5歲跟3歲）超捧場！！兩個小孩吃了9個ㄟ....我被嚇到了！！」
凱莉兔說：「早上興沖沖的起床從冰箱拿出麵糰，然後手刀衝去買了小番茄回家，烤好的佛卡夏真的好好吃，皮脆內軟Q，拍照紀錄的同時一條就快被我吃光了!!!(我還學Cecillia用紅白格子的餐巾)」
Sherry說：「我已經照著做三款麺包了，核桃，起司，蜜糖蘋果，全部成功，婆婆老爺兒子都超愛吃的！真的好愛Cecillia哦，推薦同學一定要買書回家做麺包！」
Peggy說：「遇見Cecillia後，我學會了簡單做麵包，每次老公下班一打開門的那句：『哇～好香喔！老婆你今天又烤了什麼？』『老婆做的麵包最好吃了』總帶給我深深的滿足^^」
每每讀著這些留言，腦海裡都會浮現一幕幕的幸福畫面，非常開心，也感動不已。
其實，我怎會有魔法呢？我有的，只是想讓大家都能真實品嚐到幸福滋味的強烈心意，也因這份心意與使命感，在籌備新書的9個多月裡，沒有聖誕節與新年，沒有農曆新年假期，也沒有端午節，更別提周休的假日了，減少與家人聚會的相處時間，與書無關的手邊待完成工作，只要能延後的，都被拖延安排到新書正式出版以後。
也因為自己追求完美的強迫個性，在每一個跟自己過不去的關卡，我會用德永英明唱的“上を向いて歩こう”來幫自己打氣。
在新書出版後，從大家的留言反應中，感受到最溫暖的肯定與鼓勵，過去這段時間的辛苦，真的好值得！也很慶幸自己能堅持走到這一刻！
也因為大家的支持，才能讓新書在上市一週後，將要二刷了。在此，獻上我最深的感謝，真的非常謝謝大家一直陪著我，一起走到這一步！
這幾天，好多格友問到關於書裡使用的材料與工具問題，我會陸續在這裡說明，所以把標題列為系列1，後續我會隨時補充更新，也歡迎大家來討論交流。
首先是麵粉的選擇。我覺得，麵粉絕對是麵包的美味靈魂，選擇天然無添加的優質麵粉（購買時，請注意包裝上的成份說明），做出來的麵包口感風味也會很不同。尤其是使用越簡單的作法時，材料的品質就更重要，也能很輕鬆的烘烤出美味的麵包。
我自己偏愛使用的是日本產的麵粉，所謂的日本產是在日本當地種植生產的小麥磨製而成的麵粉（有些日本進口麵粉，例如山茶花，使用的還是美國或加拿大的麵粉）。這種麵粉的小麥香氣最飽滿，做出來的麵包組織綿密有彈性，像我食譜中的“蜂蜜玉米麵包”，如果使用日本產的麵粉來做，就能品嚐到很不一樣的香甜麥香風味
我書裡的“麵包製作材料”篇（P. 12），有介紹的這款北海道產的高筋麵粉（強力粉），是來自日本北海道的廠商アグリシステム，我之前也在部落格裡，分享過他們所生產的全粒粉高筋麵粉。因為自己對北海道的喜愛與興趣，我與該企業的伊藤さん是臉書上的朋友，常從他分享的照片中，看到北海道十勝讓人嚮往的遼闊天空與油亮翠綠的小麥田，當然，還會隨著季節變化，看到一棵棵努力從泥土中冒出芽的小麥苗。這幾年，我也更明白，北海道不只有著被上帝祝福的富饒土地，最重要的，那裏還有一群熱愛家鄉土地、努力守護自然資源的辛勤工作者，伊藤さん號召組成的”The Dreamers of TOKACHI”，凝聚十勝地區的年輕一代農畜產專業工作者，致力創新也帶動十勝的產業活力，因著共同願景的使命感，再怎麼辛苦的工作，都能感受到有著幸福滋味的成就感。（我也深受他們的精神號召與影響，不斷鞭策自己要更努力，想把這份來自大自然啓發的幸福感，也傳遞給在台灣生活的大家呢！）
這款100%北海道十勝產的麵粉，目前在台灣有進口商引進，在日系超市不定期能買到（因為船運的關係，如果缺貨後，要等一段時間才會再補貨，我會幫大家留意，在粉絲團上告知訊息）
另外，關於這款“白神天然酵母”，也有很多人問到，這是適用於麵包機的白神天然酵母，日本於去年才推出的新產品，不像一般的白神酵母，需要先以溫水溶解的方式，這種顆粒較細的白神酵母，使用方式就如同速發酵母粉一樣，直接與麵粉混和就能使用，非常方便。
食譜設計合作 (6)
Hello Cecillia, 一直都有在看妳的版，覺得有妳這樣一個小天地可以讓人放鬆心情， 相信自己也可以的溫馨角落，真的好棒~* 已經訂了新書，期待盡快收到 :) 而且說實在話，好想住在妳家樓下啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
非常謝謝chyong～ 希望妳會喜歡我的書！ 呵呵～自己動手做更快速啦！ 妳一定能做得比我更好～
請問你的配方能直接使用，溶解型的白神酵母嗎？
可以的，一般的白神酵母也ＯＫ～
可以介紹日本代購嗎？感謝感謝！
Vickie, 我寄email給妳了喔！
請問白神天然酵母那裏有賣呢?for麵包機的,我google都沒找到,謝謝
Abigail, 我曾看過網路上有賣家在賣 有可能現在沒貨，就沒有資訊了
Cecillia: 恭喜出書! 一直都"默默"的看你的部落格, 獲益良多! 謝謝你無私的分享. 今天上來一看, 哇!Cecillia出書了, 好棒喔! 趕快上博客來購買去 不過目前是缺貨的喔! 希望快點可以拿到書啦! 自從看到你的免揉配方之後, 它就成為我家烤箱的常客了. 迫不及待想試試你其他的配方了...... Anyway, thank you for brightening my kitchen! All the best!
Dear EE, 非常謝謝妳長期的支持 也很開心能與妳一起分享生活中的幸福滋味 博客來缺貨有可能是因為我的書正在二刷 可能會有個小小的缺貨時間 不過，一般的實體書店應該還有貨（誠品或金石堂） 要讓妳多等待一點點時間了，真不好意思～ 也希望妳會喜歡我的書！
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請問書中的漢堡模要去哪裡買呢?謝謝
哈囉！大家好 如果想要健康能常維持就要不斷得更新腦袋中的常識!!! 如果想要瘦身減重或增重 歡迎詢問喔^^ 我服務的客人平均一個月可瘦3-5公斤 而且不會瘦到不想瘦的地方 想認真減重的話可以免費索取健康諮詢表，我好協助您 相信我也相信自己！絕對能有完美的體態！ https://www.facebook.com/swimming.net.tw 開心減肥雕塑站 0978211859 （手機） boss4457g@gmail.com(Line)
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Cecillia 很喜歡你的文章也常跟著做麵包, 謝謝你一直以來的分享, 每次看完都覺得很享受,還有股暖暖心意湧入心中呢! 另外,想請教你日本代購網站,想買無鋁泡打粉,麻煩了!
再請問：用溶解型的白神效母份量也都一樣嗎？
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好喜歡您的著作，也想請教您是否可介紹日本代購，謝謝大大的無私分 享，感恩
家家， 我寄mail給妳了喔！ 不好意思到現在才回覆～
試做了妳的配方，好吃！ 請問日本代購，我想買白神酵母。謝謝
謝謝曉慧～ 信也寄出了喔！
不知道Cecilia有沒有試過台灣的水手牌麵粉,我覺得細緻度不輸給日本麵粉,且 易於取得又能幫助台灣經濟呢
S您好， 關於麵粉的選擇問題 就如同我在書裡寫的，可依個人的口味喜好來挑選 剛好我喜歡的就是日本產麵粉 而且，台灣自己生產的麵粉量極少 我相信大部份也都是進口的麵粉 (從農委會的官網數據資料，就能發現要吃到真正台灣產的麵粉，還真不容易呢！）
Hi Cecillia,你的書實在太棒了,簡單做又好吃.我已經完成了核桃鄉村麵 包,佛卡夏,奶酥麵包3款,家人都很非常捧場,尤其是佛卡夏,連續做了3次,切 開來夾食材做三明治,太好吃了! 請問漢堡麵包和藍莓乳酪麵包都需要使用的10公分圓型烤模在哪裡買呢?這兩 款麵包是我的下一個手做目標呢 謝謝
Dear Karin, 非常謝謝妳喜歡我的書， 也很開心能與妳分享這幸福的味道～ 我使用的圓形小烤模是在日本買的 但是，台灣的烘焙材料店也有類似的烤模 網路上也能找得到， 雖然不是一模一樣，但都可以使用的
Hi Cecillia, 每次想做麵包時，都會到你版查看食譜，做完的成品，我家爸爸都會po上 網讓朋友羨慕不已，此次出版的新書，我一口氣買了4本分送給想做麵包不得 其門而入的朋友，看著麵包漸漸發起來的感覺，真是幸福滿分。
Dear Brandy, 好高興看到妳喜歡我的食譜分享 也很謝謝妳如此支持我的書 以後，還請繼續多多指教喔！ 真的，沒有實際試過手作麵包的人 就很難瞭解過程中的療癒幸福感 看著麵包從材料變成美味的成品 那種成就感，也很讓人開心呢！
老師好 !我是新學生 剛買烤箱上博客來找書,看到影片馬上就購入!"看起來"很簡單 好期待趕快收到喔!
歡迎歡迎～ 也希望妳會喜歡我的書喔！ 有任何製作上的問題，還請隨時來討論交流～
長期是你的忠實觀眾，最近買了你的書，好喜歡你一貫的優雅與條理分明，書的質感真令人喜 悅，但可否請問你所使用的烤箱？最近想買新烤箱，但是你以前介紹的都是使用微波烤箱，這樣 真的不會很乾嗎？使用微波爐烹飪，好像一直有爭議，你的看法呢？謝謝，期待你的回應。
非常謝謝dodo～ 我使用的烤箱是微波蒸氣烤箱 在台灣，有許多人對於這種多功能烤箱有疑慮 但是我自己長期使用的心得是，比一般機器還更好用 妳可以先參考我的舊文“選擇一台適合自已的烤箱” 那裡也有許多格友們的心得 微波爐的安全疑慮，其實用科學數據去檢視就會明白，相對其它家電用品，微波爐只要正確使用，是很安全又方便的廚房家電呢！
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請問妳都是使用哪個牌子的鬆餅粉呢??
elisa, 我通常都會使用日本進口的鬆餅粉 其中有一款是北海道產的鬆餅粉 我覺得口感很好，日系超市都有賣
Hi〜cecillia，其實已經潛水很久了，也照著做了不少甜點和麵包，成品孩子都很喜歡!這次買了 書，作了巧克力漩渦土司，更是要我隔天馬上再做一次!謝謝你的分享! 我想請問，低溫冷藏麵團揉好後，一定要室溫基本發酵一小時後才能進冰箱嗎?時間如果不允 許，能不能揉好直接放進去?
k,您好： 非常謝謝妳支持我的書， 也很開心小朋友們喜歡我的麵包食譜～ 麵團不進行基本發酵，就直接放入冰箱冷藏發酵，其實也是可以的（但先進行基本發酵再冷藏，成功率會高很多） 但是，這樣的發酵時間，如果只有五小時是不足的 需要拉長一些時間～
您好:我也有買您的書來看了,本來放棄烘焙的,看到您的書又重新燃起自 己動手做的興趣,想請問您可否也可我代購的資料呢,謝謝您
claire, 很謝謝妳的支持，希望妳也會喜歡我的書喔！ 我知道大家想買白神酵母 前天特別幫大家詢問過 我常配合的日本代購，會暫時停止代購玩具及食品類商品一段時間 （因為公司的業務品項調整之故） 如果急著需要購買商品，就要先從網路查詢其他的代購了～
Cecillia您好：前幾天才從fb上看到「Cecillia優雅簡單過生活」馬上按讚成為粉絲！想請 您告訴我日本代購的資料。之前做蛋糕都是在家附近的雜貨店買低筋麵粉，剛看您寫的 「簡單揉就好吃的家庭哄焙坊」材料及工具篇-1得知您都是購買北海道出產的麵粉。加 上台灣這幾天接連爆發的黑心商人事件讓人「食在不安心」！還是自己動手做出來的才 放心！看到買了您書的朋友接二連三的告知手做成功的捷報也很心動，想趕快到博客來 買一本來動手做麵包！麻煩您告訴我日本代購的資料。先在此感謝您！！(^_^)(^_^)
非常謝謝Hsiulan的肯定支持～ 自己做麵包真的安心多了 如果妳是要購買日本麵粉 只要從網路上搜尋“烘焙木作坊” 我常向他們訂購麵粉 北海道的麵粉則是有進口商引進 之前在日系超市都有售 最近缺貨好一段時間了 等有貨到台灣時，我會儘快告訴大家的～
你好. 最近愛上了烘焙.才去買了麵包機. 上網找烘焙資料.看到妳介紹的甜 點.都快流口水了…今天訂購你的書 籍.期待可以早點拿到哦… 請問你介紹的麵粉及酵母可以在哪 買到或有代購資訊可提供嗎？
Hi Cecillia, 你的blog好棒!!!!! 我也買了你的書，要回家好好拜讀跟練習一番~ 可以請問你這些材料在東京的哪裡可以買到呢? 我計畫下月底想去一趟東京自助，可以順便帶回這些麵粉跟酵母的話， 我老公應該這輩子也離不開我了 XD
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