在分享最近最常做的這款麵包之前，先來聊聊這段時間的心情吧！
去EN用餐時，才知道齊藤店長在日本發生世紀大地震那天，正好返回東京總公司，剛踏進EN的東京總店，就發生誰也料想不到的天搖地動，他形容當時的震動之劇烈，連廚房油鍋裏的炸豬排都跳出來了。幾天後，在SOGO的EN台灣分店，看著他一樣努力盡責的招呼客人的身影，很難想像他才剛經歷過日本史上最大規模的地震。
而最讓我感動的是，在關切日本的現況時，齊藤店長說，他的下半輩子會為日本的復甦而努力，並知道我們原本規劃今年十月會到北海道參加國際會議時，他突然表情嚴肅的慎重拜託我們，只要到時日本安全無虞，請我們務必繼續造訪日本，讓日本的觀光經濟與重建之路能快快恢復，在齊藤店長的身上，我看到最近這段時間，國際傳媒一致讚揚的日本國民堅忍互助的使命感，而這也是正是千千萬萬的日本人民，目前一致的努力目標，所以，我始終深信，災難再大，日本一定能超乎預期的快速復原。
而台灣人也很棒，昨晚各家電視台的聯合募款活動，台灣人的溫暖熱情化為實際支援行動，眾人凝聚起來的力量，在災難發生的無助時刻，更顯得珍貴與感動，尤其是921受災民眾們獻上的一束向日葵，是當年台灣遭遇世紀大地震時，日本朋友特別來台灣種下的，為的是鼓勵大家只要有陽光、就有希望，此刻，也要把這份關懷心情送回日本，為他們加油打氣。我這幾天的心情，一直隨著日本後續災情發展而沉重，非常期盼一切災難就此停止，天佑日本也憐惜所有人類，不要再有任何浩劫發生了。
努力拉回美食部落格該分享的、此刻也更加覺得珍惜的自然好滋味，這是我這段時間常做的法國芝麻麵包球，我非常喜歡這種充滿麥香、口感不複雜的麵包，一次多做幾個，早餐時間只要噴水烤熱，外酥內軟的口感很美味。
法國芝麻麵包球的材料(八個份):
高筋麵粉300g、低筋麵粉50g、速發酵母粉5g、水220ml、砂糖15g、鹽5g、黑芝麻鹽少許(使用炒香過的黑芝麻鹽，會讓麵包有淡淡的海鹽鹹味，味道更棒)
用攪拌機來打麵糰並進行第一次發酵
麵糰分割成八小球，醒麵15分鐘
麵糰滾圓塑型，進行二次發酵
二次發酵完成的麵糰表面切割一道，夾入奶油或淋上橄欖油
烤箱預熱，200℃烘烤25分鐘至金黃色即可
外酥內軟的軟法國球，麥香與芝麻香氣融合的美味，一口口細細的品嚐，此刻，當下擁有的幸福，是何等珍貴啊!
食譜設計合作 (6)
您好： 看起來好好吃，您真的好棒喔！ 請問一般的小烤箱能烤的出來嗎？
謝謝您! 如果是一般不能設定溫度的小烤箱,是無法烤麵包的 因為很容易就會外焦內不熟喔!
黑芝麻鹽是自製的嗎？還是哪裡可以買到？ 謝謝！
Didadi, 芝麻鹽在日系超市可以買到
日本這次災禍, 讓世人看到了人性高尚的一面, 令人敬佩. 我們澳門也 發起了捐助, 這不是多少金錢的問題, 而是, 讓日本人民也感受得到一 股暖流, 從不遠的那一片地方湧泉而起...
為食媽咪, 妳說得真對,重建之路很漫長,金錢之外,感受到被關懷的溫暖,更能支撐他們,有勇氣繼續努力下去
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這款看起來真是好吃極了，而且好像很簡單的樣子...謝謝Cecillia!! 請問同時用高粉跟低粉的目的是甚麼呢??
Fagus, 加了部分低筋麵粉會讓麵包更柔軟 所以這款法國球是外酥內軟 很好吃喔!
終於又看到你做麵包了! 這次的日本大地震, 我看到了日本人的修養和他們的精神 不怨天尤人, 看著被摧毀的家園依舊打起精神慢慢整理 尤其是那福島50壯士更是令人鼻酸 度自己生死於室外的精神讓人佩服不已 最近慢慢地把CH800用得比較熟練了 用他打麵糰真的很快, 省了不少時間 =) *phoebe*
phoebe, 到現在,我都還很難相信日本會遭遇這樣的浩劫 但是也讓國際看到日本人的堅毅與韌性 看到災民們喝到第一碗熱湯的感激表情 真的會掉淚 現在只希望災難快點過去 CH800真的很好用 我現在也幾乎都依賴它打麵糰了
您好: 您的烤箱可以烤兩盤耶.. 可以請問您用的是哪個牌子嗎? 不然我老爸老媽每次都笑我,花了那麼多時間,都只能做一點點@_@ 謝謝!!
Sophia, 我用的是日本Sharp的微波蒸氣烤箱
日本地震給我們的啟示, 我們現在的幸福不是必然, 必需要很好珍惜. 我也喜歡外脆內軟的包子, 這個包包正合心意, 成功便告訴您. 謝謝分 享.
為食媽咪, 真的,當我吃著溫熱的麵包 心裡忍不住一直想著自己有多幸福啊! 希望妳也會喜歡這款麵包喔!
優雅~ 感謝你分享的這款麵包... 剛剛出爐了!! 外脆內軟... 好好吃!! 轉圈圈了!!
太好了!rusil 我也很愛這款外酥內軟的法國球呢!
午安： 謝謝你的分享喔～ 現在在日本，更能感受日本人團結的力量。 電視上平和地撥報除了災區的現況更新外，沒有太多謾罵，只有不斷出現給自己加油的聲音與応 援，連日本孩子也突然成熟好多，看了真心疼～
sayuri, 妳與家人都還好嗎? 日本這次發生史上最嚴重的震災 加上輻射危機的後續挑戰 在台灣的我們,除了感同身受的祈求一切災難快點過去外 也會繼續為日本打氣加油 重建之路很漫長,但是我相信日本的復甦一定會比預期的快,也請您們保重,一起加油吧!
日本一向是我們家人每年必去至少兩次的國家，對於他的一切事物都非常喜愛， 希望日本快快復甦，我們一定會很努力的幫助日本的觀光產業!
Jessica, 我也是一樣,日本是我最愛造訪的國家,一段時間沒去就會想念,相信復甦之路不會太久的,我對日本的復原力很有信心的
我是在京都留學，並沒有受到地震影響。 謝謝妳的關心哦。(*^_^*） 倒是住關東的日本朋友都好堅強，讓我好感動。 神戶大地震第四年到神戶已經看不到地震的痕跡， 希望東北也趕快站起來，能夠早日再重遊東北。
Sayuri, 我好愛京都喔! 常常在夢想著,如果能放自己一段長假 到京都去租個小公寓,每天沉浸在京都優雅的氛圍內 享受美味精緻的京料理,那該有多好啊! 昨天去擠了一趟SOGO的日本北海道美食展 看到掛滿"東北加油"的宮城縣拉麵攤位 來自東北的日本廠商,一樣賣力在促銷家鄉產品 台灣人也以熱情回應,銷售反應很熱烈 看到那充滿活力的感人畫面,相信日本一定很快能再站起來的~
看了作法覺得蠻簡單，剛剛帶著孩子試做了 沒有揉麵機但是有麵包機 沒有芝麻鹽，就改成蔓越莓 好好吃呢～孩子也玩的很愉快 謝謝～