cecillia優雅過生活

很開心看到許多網友對於我分享的迷你甜甜圈感興趣，在留言中提到的部份問題，有些是機器操作過程的疑問，但有更多人想要有其他配方的選擇，趁著年節將至，在家做點心的機會增加，在此與大家分享另一則我自己非常喜歡的甜甜圈食譜，這個配方的甜甜圈，在烤的過程中香氣誘人，吃來更是外酥內軟，奶香十足，冷冷的冬日裏，讓家裡充滿甜甜圈的香味，會增添許多溫暖的幸福感呢!

基本配方為: 低筋麵粉80g、泡打粉1/2小匙、蛋一個、砂糖20g、牛奶60ml、鮮奶油60ml、融化的奶油40g

因為我想做成台式美乃滋肉鬆與日式芝麻鹽的兩款口感，砂糖的份量較少，如果想吃甜口味的甜甜圈，只要自行增加砂糖的比例即可。

在大盆內把蛋打散，加入糖、牛奶、鮮奶油及奶油一起拌勻，慢慢篩入低筋麵粉及泡打粉，麵糊的稠稀度是把打蛋器提起後，可以看到麵糊緩緩流下的程度；我把麵糊分成兩份，其中一份拌入芝麻鹽

甜甜圈烤盤放入Vitantonio烤三明治機內，插電預熱

烤盤刷上一層薄薄的沙拉油，麵糊舀入

蓋上蓋子，扣好底部的扣環，烘烤約三分鐘後，會聞到越來越濃的香氣，輕輕打開蓋子看看甜甜圈的顏色是否已呈現金黃色，喜歡外皮更酥脆的，可多烘烤一分鐘

取出甜甜圈置於烤架上放涼

美乃滋肉鬆口味的甜甜圈，只要在表面擠上美乃滋，放點肉鬆即可

這兩款甜甜圈的口感很別緻，甜中帶鹹的美味，吃來更不膩口，當成下午茶茶點是很棒的選擇呢!