我很喜歡利用日本的廚房機器，來協助輕鬆烘焙或料理，像是讓我愛不釋手的揉麵機、非常盡忠職守的麵包機及超方便的食物調理機等，都能讓簡單烘焙的生活樂趣，成為可以陪伴自己一輩子的幸福。
可是，就算沒有這些道具，一樣能享受自家烘焙的生活樂趣，尤其是新手入門者，可以先選購幾個烤模、量杯之類的基本工具，再有一台可以設定溫度的烤箱，體驗自己動手烘焙的成就感與幸福感，一點也不難呢!
日本的人氣料理家ヤミー在她的3STEP COOKING系列食譜書中，提供了許多簡單的烘焙及料理食譜，她的書也是我很喜愛的參考工具，其中這款手作奶油麵包，顛覆了一般人對麵包製作過程的繁瑣印象，只要簡單幾個步驟及一次發酵，就能快速烘烤出充滿奶香又鬆軟的可口麵包，很推薦想開始自己動手烘焙的朋友們試做看看。
原食譜使用的是18cm的長條烤模，我的尺寸稍大些是20cm，所以材料份量略為調整如下:
高筋麵粉100g、低筋麵粉100g、砂糖一大匙、速發酵母5g、蛋一個、牛奶50ml、有鹽奶油50g(先置於室溫軟化)
牛奶以600W微波加熱20秒；在大盆內打入蛋、砂糖，並緩緩倒入牛奶拌勻
麵粉與酵母加入液體材料內，混合成麵糰，來回揉幾下，麵糰沒有粉類顆粒即可，用手輕拉開包入奶油
這時，最有趣的部份開始了，因為奶油的份量不少，用手揉捏時，會感覺很滑膩，但千萬不要猛加額外份量的麵粉，只要繼續揉捏，大約五分鐘，就會變成軟滑細緻的麵糰了
不需第一次發酵，直接把麵糰分成八小球，塑成小圓球後，排列在抹上奶油的烤模內
接著用Sharp進行唯一的一次發酵，40℃25分鐘即可；如果沒有發酵輔助工具的，只要找個溫暖的地方(或放入大型的保鮮盒箱內)，讓麵糰自行發酵，大約60-70分鐘就可發酵滿模
在發酵完成的麵糰表面刷上蛋液
烤箱預熱，以180℃烘烤15分鐘，至麵包表面呈現誘人的金黃色
這款麵包因為原本的麵糰就是小球狀的，很容易就能剝開，並感受到濃郁的奶香撲鼻而來，看看這鬆軟的質地與細緻層次，很難想像作法竟是如此簡單。
抹上焦糖牛奶醬一起享用，滿足極了!
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