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年假期間，發現好幾個很有意思的部落格，像這個東京美眉網，除了有很可愛的日本廚房雜貨外，格主分享的許多食譜，看起來也都很吸引人，我試做了這款北海道人氣點心---起司爆漿馬鈴薯麻糬，本來是想做來當午後點心的，但吃了一個後就無法罷手，實在好吃極了，乾脆就拿來當晚餐主食。
東京美眉的食譜材料有: 馬鈴薯3個、地瓜粉2大匙、起司絲適量、美奶滋兩大匙、黑胡椒及香料鹽適量
爆漿內餡: mozzarella cheese切丁 (剛好家裏沒有整塊的mozzarella cheese了，我改包入披薩用的起司絲，爆漿效果比較沒那麼明顯，但是一樣很美味)
馬鈴薯蒸煮熟透後，搗成泥狀
加入地瓜粉等其餘材料拌勻
取適量的馬鈴薯泥，搓成圓球狀後壓扁，包入起司，滾圓再稍稍壓扁
鍋子燒熱，在油鍋內煎炸薯餅至兩面呈金黃色即可
香氣十足的馬鈴薯起司麻糬，就如同東京美眉說的:很香很好吃，可是….吃了會肥！但我想，這Q軟又奶香濃郁的美味，相信很少人能抗拒得了吧?!
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