cecillia優雅過生活

在專門介紹沖繩美食的日本部落格上，看到這款章魚燒的做法，很特別的是，以番茄及起司取代章魚，不僅多了一份健康概念，也很適合炎熱的夏天享用！

週六的夏日午餐，就輕鬆的在家裡燒烤章魚燒，搭配清涼的冰啤酒吧!

這款章魚燒內餡的食材很簡單，只要準備Mozzarella Cheese、番茄及玉米粒，分切小丁備用

 
調製章魚燒麵糊: 我使用的是現成的章魚燒粉，但很豪華的加入北海道山藥泥，再打入雞蛋一個及少許水，一起攪拌均勻即可

 
章魚燒鍋是Melissa從日本幫我寄來的Toshiba三用燒烤鍋，只要插電預熱、噴上一層薄薄的橄欖油，就可以開始燒烤啦！

在每個圓洞內，倒入麵糊、放入起司、番茄、玉米粒，底層呈金黃色就要快速翻面，這個燒烤鍋的加溫速度很快，熱度也很均勻，一下子圓圓胖胖、金黃可愛的章魚燒就出現了。

 
自家燒烤的章魚燒，可能沒有外面店家的賣相專業，但是家人一起動手作的氣氛溫馨自在，烤出來的成品一樣是外層香酥，內部鬆軟，尤其是融化的恰到好處的起司，香濃可口，淋上章魚燒專用烏醋醬，美味極了!

夏日午後，在我非常喜愛的沖繩療傷系歌手夏川里美的歌聲中，輕鬆的享用章魚燒，大口喝著冰涼啤酒，這撫慰人心的愉悅感受，有如前幾天在MSN上，與常造訪沖繩的凱西聊到她的沖繩印象一樣：在沖繩的藍天與陽光下，走入小巷中，抬頭望見趴在牆上，悠閒曬太陽的小貓，要記得放慢腳步，小心翼翼的走過，以免打擾了那份美麗與自在！