日本日清泡麵有超過五十年以上的歷史，雞汁拉麵的可愛鵝黃色包裝，更是陪伴許多人成長的共同記憶。
隨著日系超市的進口泡麵種類越來越多，很久都不曾買傳統雞汁泡麵了，最近在超市發現雞汁拉麵有新口味了，就是這種附有一小包蛋花調味粉的蛋花泡麵。
這款泡麵最適合忙碌時，不想花時間做菜，又不想太過隨便打發一餐的好選擇，從水滾到煮熟，一氣呵成，前後只要二分鐘，但視覺享受可是一點都不馬虎喔！
先煮滾一小鍋水(口味較清淡的，可以多放點水)，煮水的同時，打散一顆蛋，放入蛋花調味粉，攪拌均勻
水滾後，麵塊下鍋，蛋汁直接淋在麵上，加入一小把蔥花(我用的是日本小蔥)
蓋上鍋蓋，中火燜煮一分半鐘，馬上關火(以免麵與蛋花過熟)
輕輕倒入湯碗中，一碗湯好麵Q、蛋花鬆軟柔嫩的雞汁蛋花湯麵就完成了，兒時記憶的新口感，滋味真的很不錯喔！
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