這道金平牛蒡用的是Masa老師的食譜 。
Graces說Masa的文字用法好可愛，仔細想想，發現這可能正是每次我看Masa的料理網站，都會覺得心情特別愉悅的原因，帶著笑意讀食譜，再平凡的食材都有濃濃幸福感啊!更何況，不藏私的Masa是專業的日本料理達人，按照他的料理point做出來的菜色，很容易上手。
牛蒡雖好吃，但不好處理，光是切細絲就要用去許多時間。上週末，在City Super看到日本製的這組蔬菜刨刀特價優惠中，附有三種不同刀片頭，可切絲、刨薄片及去薄皮等功能，用來削牛蒡及紅蘿蔔細絲，非常快速便利。
牛蒡細絲要先泡水，以免變色
熱油鍋，以麻油爆香辣椒片，先放牛蒡、後下紅蘿蔔絲
調味請參考Masa老師的食譜，這配方很棒，尤其是放涼後吃，滋味更佳。
Masa老師說他還拿金平牛蒡來夾米漢堡，想來就知道一定好吃，再夾片培根，應該會很像摩斯的牛蒡培根珍珠堡吧!
這晚的晚餐很美味舒壓
還有餐後的福岡超甜草莓，淋上從日本帶回的草莓煉乳，幸福感滿點!
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