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剛出版的九月號日本ESSE雜誌，刊載了一則利用現成市售濃湯包，來焗烤吐司麵包的食譜，雖然此篇只佔個很不起眼的小角落，但一看到這有趣的應用食譜，立即吸引我的注意。
週日早晨，翻翻廚櫃裏的濃湯包存貨，只剩下南瓜、紅椒及紅蘿蔔等10種野菜混合的濃湯，我喜歡這這款湯，是因為內含有一日所需的黃綠色野菜，加入早餐行列，營養更充足
原食譜用的是玉米濃湯，可隨個人喜好選擇，各種濃湯包都能使用
先把麵包切小塊，原食譜用的是吐司，我是用自己做的核桃麵包(這也是用銅板烤的，外皮非常酥脆好吃)，更有堅果的香酥口感；把切好的麵包丁放入烤盤內
一小袋濃湯包用150ml溫熱牛奶調勻，直接淋到麵包丁上，表面再灑點披薩起司粉
烤箱預熱，以180℃焗烤15分鐘即可
吸飽了野菜香甜的麵包丁，外酥內軟，與烤到半凝固布丁狀的濃湯一起享用，有如品嚐鹹口味的法式奶焗吐司，口感好極了，這樣快速又美味的野菜濃湯焗麵包，不僅可以是豐富的早餐，當成午晚餐的主食，再搭配點沙拉果汁，也很開胃方便呢!
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