cecillia優雅過生活

在日本COOKPAD看到這款日本宮崎的著名甜點--奶油起司饅頭，竟然也能使用鬆餅粉輕鬆做，而且造型小巧可愛，很適合當成派對開胃點心，很鼓勵烘焙新手們試試看喔!

我很喜歡這道甜點，雖然一次要用掉一盒200g的奶油起司(cream cheese)，但一口氣可以做出16個起司饅頭，香酥的餅皮，包覆著濃郁的奶油起司，吃起來不甜不膩，很有質感，放涼後，以透明油紙袋分裝，當成小禮物絕對很受歡迎。

先把奶油起司分切成16小塊，快速放回冷藏庫繼續冰著備用

另外的材料只需要：鬆餅粉一袋200g、軟化奶油60g、砂糖一大匙、蛋一個

攪拌盆內放入軟化奶油及砂糖，攪拌均勻

倒入鬆餅粉，以叉子攪拌

蛋一個打散，慢慢加入攪拌盆內，不要完全倒完，留下約一大匙蛋液

為保持香酥口感，切記不要過度揉打麵糰，只要混合均勻後，以保鮮膜包覆麵糰，放入冷藏庫內至少30分鐘

將冰涼的麵糰分切成16個小麵糰

如果覺得麵糰較濕黏不好操作，可以使用少許低筋麵粉當手粉，先將麵糰搓圓再壓扁，在麵皮內包入一塊奶油起司，包成小圓球狀

將16個小饅頭都包好，表面刷上剩餘的蛋液

烤箱預熱，以180℃烘烤15分鐘即可(表面呈現金黃色)

一口咬下香酥的起司小饅頭，滿滿的濃郁奶香起司內餡，驚喜的口感，非常特別呢!