向來喜愛能將新鮮海味完整入口的握壽司，而每次只要想吃美味壽司時，玄海一直都是我與另一半心目中的首選。
位於南京東路的玄海壽司居酒屋，是由來台灣已三十幾年的日本人老闆所經營，這位長期為台灣五星級飯店及高級日本料理店進口日本新鮮魚產的日本老闆，多次在用餐時與他互動交談，真覺得他就是我們在日本美食節目，所看到的專業料理達人的完美現身，不管是他對餐廳食材的用心專業或是提供給客人的誠意熱情，都會讓人覺得仿如置身日本。
當初我們是因看到非凡美食報導而來到玄海，很巧的才一踏店內，就看到似曾相識的老闆親切臉孔，有趣的以日文、中文及台語穿插，愉悅的招呼著客人，店內雖是併肩而坐的旋轉壽司座位空間，但也能在這樣很輕鬆自在的氛圍內，享用穿梭於眼前的美味，我與另一半也因此一試成主顧，每隔一段時間沒去玄海，都會非常想念。
因為老闆自家從事海產進口，在玄海吃到的壽司新鮮度自不在話下，更棒的是可以吃到在台灣比較少見的海鮮與道地日式料理手法，還有菜單上的日式家常菜，更是夜晚時分佐以吟釀的絕配。
這道入口即化的日式燉牛筋，是我每次必點的，與紅白蘿蔔及蒟蒻一起燉煮，滋味濃郁，湯底更是鮮美。
特別要推薦酥炸生蠔，這是一向不愛油炸物的另一半也忍不住要加點的美味，酥脆的外衣不油不膩，裏面的生蠔還能吃出鮮甜，搭配生菜一起入口，非常美味。
印象中只有在日本吃過的烤鰻魚肝串，在玄海也能吃得到，鮮美的魚肝帶點甘苦味，灑點山椒粉，下酒最棒!
旋轉壽司檯上的各色壽司都非常誘人，師傅一次不會放下太多盤，會視客人取用狀況追加，這晚，我聽到有客人點了螃蟹，沒多久，就看到兩盤蟹腳壽司出現在轉檯上，趕緊要另一半取下，鮮甜的大塊蟹肉搭配微酸的美奶滋，滋味之好，回味無窮。
甜蝦與海膽的組合更是極品，兩種鮮美海味，在入口的瞬間，味覺達到極致。
新鮮鮭魚稍微烤過，刷點特調醬汁，再豪華的加上鮭魚卵，好吃!
甜美的軟絲當然也不能錯過
加入高湯帶點甜味的玉子壽司，入口即化
還要推薦玄海的道地日本醃蔬菜，這是我認為在台灣吃過最棒的日本漬菜，鹹味恰到好處的鮮甜蔬菜，吃得出單純自然的美味，此刻想起來，都快流口水了，下回打包兩盤回來慢慢享用好了!
一邊享用壽司美食，邊喝著冰涼順口的大吟釀，放慢腳步、享受當下的心情，真的很美好!
玄海壽司居酒屋
台北市南京東路二段97號1樓
Tel: 02-2581-5252
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