cecillia優雅過生活

在栗原はるみ的甜點食譜書中，看到這款利用蜂蜜蛋糕變化的甜點，簡單有創意，成品看起來也很可口，最重要的是冰涼的吃，應該很適合食欲不振的炎夏享用。

除了蜂蜜蛋糕外，其餘的材料都是冰箱常備品，所以只要利用晚餐後的一點時間，做好放入冰箱冷藏或冷凍後，再舀取分裝在小碗內，就能隨時端出比一般布丁更驚喜的美味甜點。

材料就是這麼簡單: 蜂蜜蛋糕一小條、蛋二個、牛奶半杯、鮮奶油一杯

原食譜用了一整條的蜂蜜蛋糕，把邊緣切去，放入20x10cm的玻璃長條蛋糕烤模內，兩側要各留約一公分的空隙，以便倒入蛋奶液，我因手邊只有半條蛋糕，就直接對切使用。

*一定要使用可以放入微波爐內的耐熱烤模

蛋打散，倒入牛奶及鮮奶油，以打蛋器攪拌均勻

將蛋奶液緩緩倒入蛋糕模內

蓋上保鮮膜，放置於室溫約半小時，讓蜂蜜蛋糕充分吸收蛋奶液

把蛋糕放入微波爐內，加熱五分鐘後取出

這時可以看到蛋奶液已變成布丁狀，散發出濃濃的奶香，待涼後放入冰箱冷藏即可

原食譜是將其放入冷凍庫冰凍，吃起來會有如冰沙般的奇妙口感，但我發現加熱後的蛋奶布丁，香氣十分迷人，決定先冷藏試試

早上出門前，以大匙舀取蛋糕布丁裝入小碗內，迫不及待嚐了一口，哇!原本偏甜的蜂蜜蛋糕，在滑潤的奶香布丁包覆下，甜度恰到好處，還吃得到蜂蜜的自然甜味與蛋糕軟嫩口感，滋味就像冬天常做的水果麵包布丁，但這是夏天的冰涼版本。

我將剩下的半條蜂蜜蛋糕布丁移入冷凍庫，晚上來試試變身的蛋糕冰沙奇妙口感，再與大家分享品嚐心得囉!

後記: 試過冷凍的蜂蜜蛋糕布丁了，很訝異冰凍的蜂蜜蛋糕，吃起來如此清爽，但記得要先取出置於室溫約十五分鐘後再挖取，不然會太硬喔! 不過，如果要問我個人的偏好，我是比較喜歡置於冷藏的布丁滑潤口感!