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炎炎夏日,一定要來點清涼冰品降溫,才能撐過酷暑荼毒!如果不想吃到”小強夾心冰棒”,自己做冰淇淋是很聰明的選擇。
這款優格冰淇淋,不需要使用冰淇淋機,簡單易做,還可以親子一起動手,讓小朋友自己加入喜歡的口味,絕對會是漫長暑假的清涼好搭檔!
食譜來自日本最新一期的レタスクラブ,其實,這種優格冰淇淋(frozen yogurt ),在國外已流行好長一段時間,低脂健康取向,也少了過多乳脂的油膩感,受到許多喜愛冰淇淋又怕高熱量的人士歡迎。
首先,要將也是自製的低脂無糖原味優格450g,倒入鋪有厚餐巾紙的漏網勺內,放入冰箱1-2小時讓水份釋出
水份釋出後的優格,重量剩下約250g
在大盆內,倒入一杯鮮奶油及50g的糖(原食譜用了100g),一起打發
把優格放入鮮奶油盆內,攪拌均勻後,裝到保鮮盒內,放入冷凍庫冰凍,至少需要二個小時以上
要吃優格冰淇淋前,記得先取出置於室溫二十分鐘後再挖取
原食譜是將優格冰淇淋放到擠花袋內,用較大的花嘴擠出來,會很像是雙淇淋機做出來的。我偷懶只用冰淇淋勺挖出圓球,淋上酸甜適中的莓果醬,濃郁清爽的優格冰淇淋,就是這麼簡單美味,喜歡抹茶或巧克力口味的,就在混合鮮奶油的那個階段一起加入。
這個夏天,就把自家製優格食譜,列為最佳消暑甜點吧!
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