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牛奶醬的材料雖然只需要簡單的牛奶、鮮奶油及砂糖，但在小火熬煮的過程中，要不斷攪拌以免燒焦，還是有點費工的。如果改用微波爐來做，速度不僅快多了，而且省去在旁一直攪拌的工夫，非常省事方便。
牛奶醬的材料與份量:
牛奶150ml、鮮奶油150ml、三溫糖50g、香草莢醬少許
全部材料置於大碗內
放入微波爐內，600W加熱8分鐘
小心取出攪拌均勻，再度以600W微波3分鐘，如此重複四次
(牛奶醬加熱過程的溫度很高，要小心不要燙到手)
至牛奶醬呈現濃稠狀態即可
自家製的牛奶醬，完全不添加任何不必要的人工香料，香濃天然奶香，拿來抹餅乾非常美味
我還喜歡用牛奶醬來搭配水果，尤其是帶果酸味的莓類最合適，酸酸甜甜又有濃郁奶香，迷人極了!
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