cecillia優雅過生活

前一陣子回娘家時，驚喜發現院子裏有一盆長得極為茂盛的蘿勒，問了媽媽才知道，原來這是無心插柳的成果，媽媽說她原本是請住在鄉下的三阿姨，幫忙帶些九層塔的種子來種植，結果越長越高後，才發現原來是九層塔的姐妹---甜羅勒。

娘家的院子原本就有許多香草植物，可能是因中部的氣候好，加上爸媽用心照顧，紫蘇、香椿及薄荷等香草，都長得肥嫩鮮綠，現在加上羅勒，用來做料理就更豐富了。我採摘了許多新鮮的羅勒葉外，也帶回些種子，播種在新竹家裏的小花園裏，希望可以長得好，就隨時能有香草可用了。

假日晚間，特別做了幾個黑芝麻法國球，要用來搭配簡單卻很美味的蕃茄羅勒起士蛋。

黑芝麻法國球的材料:

高筋麵粉(或法國麵包專用粉)350g、速發酵母粉5g、砂糖10g、鹽5g、水230ml、黑芝麻三大匙

我用攪拌機來打麵糰，大約四、五分鐘麵糰成型，確認筋度與薄膜後，再倒入黑芝麻拌勻；接著進行第一次發酵，約一小時

第一次發酵完成的麵糰，分割成六等份；蓋上濕布醒15分鐘

麵糰滾圓塑型，放入Sharp進行二次發酵，40℃50分鐘

在二次發酵完成的麵糰上，中心處割劃一道，擠入奶油或淋點橄欖油; 烤箱預熱，210℃烘烤20分鐘即可

利用微波爐來做蕃茄羅勒起士蛋最方便，只要打一顆蛋，倒入調理盒裏，放入切小塊的番茄(我用了一小顆)及切碎的羅勒，灑點鹽、胡椒及起司粉

600W微波加熱1分20秒，取出後，小心打開蓋子，用湯匙上下翻動拌勻，再靜置30秒即可

有濃郁羅勒香氣、酸甜適中的蕃茄羅勒起士蛋，吃起來軟嫩開胃，搭配外酥內軟的黑芝麻法國球，簡單的滋味，更有真實美好的感受呢!