cecillia優雅過生活

曾做過麻糬起司球的朋友們，應該還會有剩下的白玉粉，快拿出來做這道麻糬火腿麵包卷，不需費力揉麵，不必等發酵，就能做出鬆軟香Q的神奇美味麵包。

因為另一半赴歐洲出差，周六，自己一個人的早餐，本想煎兩片鬆餅喝杯咖啡，連午餐一起解決，突然想到新購的日本人氣部落格主婦大井純子(YOME)的食譜書，有一則利用鬆餅粉與白玉粉做的麵包卷，材料都是現成的，而且只要半個小時，超美味的麻糬麵包卷就能輕鬆出爐。

這款麻糬麵包卷的材料，如果依原食譜的份量來做，麵糰會太稀且黏手，我將其改良後，非常容易操作，材料及份量如下:

鬆餅粉200g(剛好是一小袋)、白玉粉50g、蛋一個、牛奶50cc、三明治火腿片四片(對切成八小片，我用黑胡椒口味，香辣的口味很適合麵包卷)

作法雖然很簡單，但請依照步驟來做，不然白玉粉會不容易揉勻喔!

先在大盆內倒入白玉粉，倒入二大匙的牛奶，先揉成如耳垂般柔軟的麵糰

直接在盆內打入蛋，加入鬆餅粉，一起攪拌，再緩緩倒入牛奶，因為大家使用的雞蛋大小會有點差異，所以牛奶的量要視麵糰的軟硬度調整(不一定要全部倒完)，將麵糰揉至光滑且不黏手就可以了

雙手沾點手粉(低筋麵粉為佳)，輕壓麵糰，切成八等份

將每個小麵糰擀成長橢圓狀，放上一片火腿

輕輕捲起

八個小麵包卷都做好後，表面刷上蛋液(原食譜是直接烘烤，沒有塗蛋液)，灑點芝麻

烤箱預熱，以180℃烘烤15分鐘，至表面呈現金黃色即可

趁著麵包卷熱呼呼出爐，與正在門口澆花閒聊的鄰居們一起分享，假日早晨，坐在花園，就著夏日微風，品嚐鬆軟香Q的麵包，幸福的美味，如此簡單!