cecillia優雅過生活

週六，適逢西洋情人節，在媒體及廠商合力炒作下，在台灣，一年要過好幾個中西情人節，所以我們通常不會特別慶祝這個節日，今年因為剛好是週末，另一半也才從國外出差回到家，心血來潮，決定自己準備情人節晚餐。

一整套包含前菜、主菜及甜點的餐點，食譜都來自MASA老師的料理網站，前菜是前一篇習作的酒漬櫻桃小番茄，主菜嘛，就做這道脆煎鱈魚佐爽口番茄醬汁，甜點是非常南瓜布丁；我另利用剩下的半顆南瓜泥，煮成濃稠的南瓜濃湯，搭配下午就先烤好的啤酒香料起司麵包，不需太多的時間，美味豐盛的自家情人節大餐就可上桌了！

這道脆煎鱈魚佐爽口番茄醬汁，最好是買圓鱈魚來做，口感較厚實有彈性，分切成小塊，以餐巾紙吸乾水分

MASA老師的重點提示非常受用，鹽與胡椒抹於魚塊，放入裝有兩大匙麵粉的塑膠袋內，搖晃袋子，讓魚塊均勻沾上一層麵粉後，要盡快下鍋，才不會在煎的時候冒出太多水份

爽口番茄醬的材料: 切碎的番茄、檸檬汁、大蒜泥(我用的是旁邊的那管現成蒜泥)、香菜(我直接切碎放入醬汁內)、醬油及少許橄欖油

煎得香酥的鱈魚塊，佐以帶點酸味的番茄醬汁，這樣的口感搭配，美味中有豪華感，我覺得很適合當成宴客菜，而且還是很有健康概念的菜色

甜點的非常南瓜布丁，只有在自己吃過後，才會知道為何MASA要將其命名為”非常”了，濃郁甜美的南瓜口感，冰涼的享用，真的是人間極品美味，下一篇再來介紹囉!