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每到週末，冰箱裏常會有剩下的幾片土司麵包，這時，我總喜歡煎個美味的西式厚煎餅。
準備好去邊切成小塊的土司麵包(各種口味的土司皆可)約二片量、鬆餅粉一小包、雞蛋二個、牛奶200cc及葡萄乾適量 土司丁及葡萄乾放入，輕輕攪拌，讓土司均勻混入麵糊內 以小火將麵餅底部煎至金黃有香味，上部的麵糊出現空氣小洞即可準備翻面，我通常會以耐熱軟切菜板扣在鍋面，小心將麵餅接住後，再輕輕滑入鍋內繼續煎另一面 以筷子插入麵餅中心點，只要不沾麵糊就可準備起鍋切塊 淋上楓糖漿，就可享受同時帶有麵包彈性與煎餅鬆軟口感的美味厚煎餅了!真的非常好吃喔!
雞蛋打散，放入鬆餅粉，再緩緩加入牛奶拌勻
平底鍋放少許油燒熱，倒入麵糊
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簡單揉就好吃的家庭烘焙坊 (2)
