cecillia優雅過生活

寫部落格這麼多年來，在與廠商進行專案合作時，認識了多位很優秀的品牌經理人，當然，職場上表現優異的人很多，但是對於自家品牌產品，隨時有著閃閃發光的熱情，讓旁人都能感受得到熱力，這樣優秀又有熱情的專業工作者，Fissler 的行銷經理Doris絕對是其中之一。

前陣子，Doris問我有無用過Fissler的酥脆鍋，因為我自己一直很偏愛的是Fissler的不沾鍋，也用得很上手了，不過，在Doris的強力熱情推薦下，決定來試用看看其特色功能。

之前曾介紹過用平底鍋烤日式煎餅，這次就改用酥脆鍋來烤枸杞松子養生餅乾

枸杞松子養生餅乾(10-12片)的材料:

低筋麵粉150g、無鹽奶油60g、無鋁泡打粉1/2小匙、三溫糖30g、枸杞子及松子各少許

*枸杞子洗淨後瀝乾水份；松子以平底鍋或小烤箱烤至金黃色；奶油預先置於室溫軟化(手指可輕易按下的程度)

*三溫糖可以用一般砂糖取代。

全部材料混合成麵糰即可，不需過度揉打(如果覺得麵糰太乾，可加入1大匙牛奶)；加了枸杞子的麵糰，顏色很漂亮

以保鮮膜包覆，置於冰箱冷藏30分鐘

取出麵糰後，擀平至厚度約0.5cm，以餅乾壓模壓出薄片

把餅乾薄片置於烘焙紙上，我使用的是平底鍋專用的烘焙紙，小心放入已預先熱鍋的酥脆鍋內

以鍋鏟輕壓餅乾，蓋上鍋蓋，轉成最小火烘烤，兩面各需烤約6分鐘，至餅乾呈金黃色

因為這款餅乾非常酥脆，翻面的時候，動作要特別小心，以免餅乾碎掉

用酥脆鍋烘烤出來的餅乾，果真上色很均勻，口感更是超乎想像的香酥可口，夾著枸杞子的香甜與松子的堅果香氣，美味與健康兼具呢!