cecillia優雅過生活

日本人的究極精神在新商品的行銷上，表現得最為淋漓盡致，雖然常在看到剛上市的新奇日本廚房機器時，總會認真思考是否真的有需要這款商品，但只要伴隨著專為該機器開發設計的食譜書上架後，其實用價值就會跟著大幅升高，消費行為也理所當然變得更合理，這就是知識經濟的威力啊!

從開始使用GOPAN後，總直覺應該很快會有專用食譜書推出，果真上週在淳久堂看到新書上架了，是著名的烘焙料理研究家飯田順子所著。

GOPAN雖然也可以做一般的小麥麵包，但這本書是以米麵包為主，使用白米、無洗米、糙米及雜穀米等米類來製作米麵包，基本作法都差不多，只是在配方材料上多了許多變化，其實就如同一般麵包機一樣，除了直接烘烤出吐司外，利用GOPAN打出米麵糰後，就能應用做出各式好吃的米麵包。

參考飯田順子的食譜，我烤了幾個奶油米麵包卷，準備搭配最適合炎夏的燉什錦蔬菜

奶油米麵包卷材料為:

白米220g(洗淨後加水到420g)，糖20g、鹽4g、無鹽奶油25g、速發酵母3g、小麥蛋白粉50g

GOPAN烤模容器內，卡入米麵包專用攪拌棒，倒入米與水，再放入鹽、糖及奶油；投入盒內，放入小麥蛋白及酵母粉

選擇”米パン生地 ”功能

機器經過浸泡、研磨及揉麵的作業程序

麵糰完成後，會發出提醒聲響

取出麵糰分割成十等份

搓成頭大尾細的長棍狀，桿開捲起成麵包卷狀

置於35℃左右的溫度下發酵30分鐘

烤箱預熱，以180℃烘烤18分鐘即可

外酥內軟的米麵包，非常柔軟爽口，用手輕壓，還能感覺到極佳的彈性

細細咀嚼出的白米甘甜滋味，搭配日式菜餚，最滿足美味！