cecillia優雅過生活

北海道產的玉米特別香甜，在微風超市看到新上架的北海道100%濃縮玉米粉片，可以煮成玉米濃湯，或做可樂餅；我想到的是，這麼美味的玉米食材，拿來做麵包一定很香甜，果真，鮮甜玉米的原汁原味，完全濃縮在鬆軟的小餐包裏，可口極了!

就是這款北海道玉米粉片，一包是50g

北海道玉米麵包的材料有:高筋麵粉300g、日清速發酵母5g、濃縮玉米粉片50g、蜂蜜20g、鹽4g、牛奶180g、玉米粒少許

這次使用Home Made攪拌機來打麵糰，一樣先把高筋麵粉、玉米粉片、鹽及加了一大匙水調勻的酵母放入容器內，蓋好蓋子

機器按下”ON”，從蓋孔慢慢倒入加了蜂蜜的牛奶，攪打大約四分鐘，麵糰即成型

打開蓋子，包入已置於室溫軟化的奶油，繼續攪打約一分鐘

拉拉看麵糰筋度

我特別加入玉米粒，增加麵包的口感

 麵糰留在攪拌機裏 ， 進行第一次發酵50分鐘

麵糰分割成八小球，蓋上濕布醒15分鐘

把麵糰滾圓塑型

放入Sharp進行二次發酵，40℃40分鐘

烤箱預熱，以180℃烘烤20分鐘即可

加了北海道玉米粉片的麵包，飽含蔬菜的鮮甜，也讓麵包更柔軟，黃澄澄的金黃色澤，早餐享用時，也彷彿能感受到那北國大地的陽光與活力呢!