cecillia優雅過生活

相信許多人都很喜歡有包餡的軟法國麵包，所以在日系百貨公司的麵包店裏，這類麵包常常都是人氣首選。其實，自己做外皮酥脆、內層鬆軟的軟法國麵包並不難，這款來自日本erecipe的黑芝麻起司麵包，口感非常棒，一點也不輸給麵包店的產品，也因為太美味，我每次都要做兩倍的份量才夠。

黑芝麻起司軟法國麵包的原始食譜是: 高筋麵粉200g、酵母粉4g、砂糖10g、鹽4g、黑芝麻20g、水140ml，這樣的材料可以做出四個小麵包，我是將全部份量加倍，一次做八個(麵粉量太少時，麵包機也會不好攪打)

全部材料放入麵包機內，啟動揉麵及發酵按鍵

取出第一次發酵完成的麵糰

分割成八個小麵糰

包入起司內餡，我用的是紅臉笑牛的軟起司，這種起司的奶香很濃郁，很適合當成麵包內餡

麵糰包成三角形狀，也可隨個人喜好改變

放入Sharp 內，以40℃進行第二次發酵約35分鐘

烤箱預熱，在發酵完成的麵糰上，再灑點黑芝麻，200℃烘烤約20分鐘即可

可別小看這麵包的魔力，酥脆鬆軟的迷人滋味，越嚼越香，連食量不大的我，一次都要吃上兩個才過癮呢!

*隔餐食用時，可以使用麵包微波烤盤加熱，先將耐熱陶瓷烤盤放入微波爐內預熱兩分鐘後，一個麵包以600W微波一分鐘