新竹有一家很有人氣的拉麵店，開業已好幾年，但每至用餐時間，總還是客滿狀態。
深夜回家途中，看到店裏人潮已漸散去，與另一半臨時決定停下車，吃晚熱騰騰的拉麵當成遲來的晚餐。因為時間有點晚，深怕過多的食物有礙健康，所以只點了一碗拉麵分食，再加份高纖低熱量的海藻沙拉，補充點纖維質。
海藻沙拉很快端上桌，我一看都傻眼了，這家標榜日本道地風味的拉麵店，提供給客人的海藻沙拉竟是一小堆原本加在拉麵上的海菜，一旁再放上淋滿千島醬的高麗菜絲。
這樣怪異的組合，不禁讓我想到有一次在宜蘭市區的西餐廳，叫了一份義大利麵，結果送上來的附菜是辣味滷豆干，配湯是日式味增湯，廚師無國界美食的”創意”，讓我實在說不出話來，只能感嘆搖頭。
這家生意好到不行的店，把鹹到入不了口的海菜與甜到不行的沙拉醬組合一起，也能說是”海藻沙拉”賣給客人? 難道不會心虛? 對於店家的敷衍與不用心，我真覺得很生氣。實在很想找店長反應，但另一半勸阻我，要煩惱的事夠多了，不要受這樣的小事干擾。
直到此刻，我還是不能釋懷於店家的心態，在新竹，長期受到過度渲染的科技薪貴多金印象影響，明明是二流的餐飲服務品質，卻要付出一流的消費金額，也難怪大家會直接乾脆往台北或台中跑。
拉回正題，海藻真的是需要久坐的上班族好朋友，豐富的纖維質與超低熱量，吃再多都不怕發胖，還能促進腸胃新陳代謝。海藻無罪，錯的是不用心料理的人。
我的超簡單美味海藻料理法，又快又好吃。
調味法寶是我最愛的日向夏蜜柑沙拉醬及日本梅醋。 將水瀝乾，倒入適量的蜜柑沙拉醬及梅醋，攪拌均勻即可，我通常會前一晚做好，加蓋放冰箱，隔天晚上吃，爽口酸甜的滋味，還真嚐得出大海的味道呢! 說真的，這那是那讓人生氣還要付錢的海藻沙拉比得上的呢?
先將乾海藻泡熱水10分鐘，份量不要太多，泡好後會膨脹好幾倍。
留言列表
簡單揉就好吃的家庭烘焙坊 (2)
