cecillia優雅過生活

昨天與幾位朋友聊起，大家都有同感，今年的春節，大概是史上最沒有年味的一年。空氣中，感受不到就要過節的歡愉氛圍，就連每年過年前走在街上或賣場裏，有如精神虐待般，不斷重複昂揚播出的恭喜歌，今年都還未聽到呢！可能是因為大家越來越不重視春節，也可能是因為經濟實在不景氣，過節的心情淡了許多，但可以確定的是，能放個長長的年假，是最實質、值得開心的事。

把握難得的家人團聚時光，邀請小朋友一起來動手做點心吧!只要一包鬆餅粉，就能做出一大盤美味的麻花卷及甜甜圈，趁溫熱享用，大人小孩都會很愛的。

芝麻豆腐麻花卷的基本材料:

鬆餅粉200g、木棉豆腐80g、蛋一個、奶粉15g、三溫糖(或一般砂糖)20g、蜂蜜一大匙、黑芝麻少許

先把木棉豆腐壓去水份，麵糰才不會過於濕黏

在大盆內混合所有材料，揉成麵糰(如果覺得太黏手，請加入適量的低筋麵粉)

麵糰分成兩等份，一份擀開成約0.3cm厚的薄片，分切成4x8cm的小塊

每片小麵片中間劃一刀，往中間拉出蝴蝶結狀

另一份麵糰可做成甜甜圈狀或小圓球；或讓小孩自己動手發揮創意，做出喜愛的形狀

用平底鍋來炸即可，鍋裏只要注入約1.5cm高的油量就足夠

以180℃左右的溫度來炸，至兩面呈現金黃色

芝麻豆腐麻花卷因為麵皮較薄，吃來外皮酥脆、內部鬆軟

甜甜圈可灑點糖粉或巧克力醬，或直接品嚐豆香與芝麻風味，鬆軟有彈性的口感，比起市售的甜甜圈還更美味呢！