cecillia優雅過生活

最近，看到日本三洋GOPAN創下驚人的銷售佳績，原訂到明年三月可達成的5萬8000台數量，竟在正式推出不到一個月的時間就銷售一空，供不應求的狀況下，只好宣布暫停接受訂單，等產量跟上，明年四月再恢復接單。

在日本友人的協助下，我很幸運的能在日本甫推出時，同時間就收到GOPAN。就如我之前分享的試用心得一樣，GOPAN不同於一般的麵包機，功能上是綜合了麵包機與電子鍋的概念，把米洗好後放入容器內，機器會自動把生米研磨成米漿，一機到底烘烤出米麵包的Rice Bread Cooker。

不過，要做出柔軟有彈性的米麵包，還是需要添加少量的小麥蛋白，如果是真正對小麥過敏的人，就要改用上新粉與生米搭配的配方，做出完全不含麥類成分的米麵包。

我試用日本越光米與小麥蛋白烤出的純米麵包，放涼切片後，非常柔軟的米土司，還閃爍著米粒的光澤感，享用米麵包的那一刻，真能體會到GOPAN官網裏，來自全日本的稻米達人，手捧著自家米做出來的麵包，臉上洋溢的愉悅與驕傲。據報導，GOPAN的受歡迎原因之一，也是因為日本年輕一代對農業有重新產生興趣的趨勢，而用米做的麵包，對以米食為主的亞洲人來說，感受更是深刻!

GOPAN的純米麵包材料很簡單: 白米220g，洗淨後加水到420g；小麥蛋白50g、酵母粉3g，一起放入投入盒內；另外需要無鹽奶油10g、糖16g、鹽4g

投入盒正確卡入GOPAN後，把其餘材料放入米麵包容器內

按下米麵包功能

大約四小時，米麵包就會出爐了

純米麵包的芬芳米香氣，與一般麵包很不同，柔軟與保濕度更是讓人驚喜，放到隔天，不需再烘烤一樣鬆軟呢!