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新濱鐵板燒，是伊萬里民宿老闆娘前田太太極力推薦的餐廳，經查詢資料得知，由日本料理職人經營的新濱(New Hama)，是台灣第一家日式鐵板燒餐廳，1971年創業迄今，也是許多老台北人的共同美味記憶。

新濱位於光復北路，復古式的招牌，很有歲月的味道

走進位於地下室的餐廳內，在玄關沙發區等待帶位時，看到身著白襯衫、西裝背心的服務人員迎面而來，真的有走入時光隧道的感覺

新濱的鐵板燒採套餐方式，我們分別點了新推出的鮑魚特餐及龍蝦套餐

因為是經前田太太介紹而來，我們還上前去與新濱的日籍老闆打個招呼，這一晚，和善多禮的吉田先生竟特別為我們親自料理鐵板燒，大師出手的美味料理，每一道都是讓人讚嘆不已的感動

這是前菜—芥末涼拌章魚

湯品有四種可以選擇，我選的是南瓜湯

另一半選洋蔥湯，都很鮮甜濃郁

吉田先生為我們料理的第一道菜色是時蔬圓鱈，用錫箔紙包覆蒸熟的青菜，原汁原味很甜美，而煎至外酥內嫩的圓鱈，搭配前田太太最讚賞的新濱特製洋蔥醬汁，一入口就不自主的驚呼”歐伊細”

接下來才是重頭戲，鮮活龍蝦與鮑魚，在大師手中，演繹出有如藝術表演般的美味

從未在台灣吃過如此軟嫩多汁的新鮮鮑魚，只簡單以白酒奶油調味，豐腴柔軟，在口中瞬間化為繚繞鮮甜

龍蝦更是細心的分為上下兩段處理，先品嚐軟Q的下半段肉質

龍蝦頭的部份，多燜煮了一點時間，鮮甜蝦膏可以完全吸吮乾淨，讓另一半讚不絕口

接著端上的是在鐵板上料理的薑絲蛤蠣湯，柴魚高湯蒸煮出來的清爽海鮮湯，為品嚐接下來的牛排味蕾做準備

料理鐵板牛排也是新濱的招牌強項，尤其是大師親自為我們料理的牛排，還細心的為另一半喜歡的三分熟，及我想要的五分熟分別處理；入口即化的柔軟肉質，用筷子就能輕易切開，吃到這道牛排，我們更是完全臣服於新濱的料理魅力

還有這道豆芽菜、洋蔥拌炒牛筋，一般牛筋一定要經長時間才煮得軟，但在新濱，牛筋也能新鮮的料理到很柔軟，雖然其實已經非常飽足，我們還是把一整盤都吃完了

最後端上的是水果沙拉，搭配鮮新水果醬汁，也很爽口

新濱的鐵板燒餐後甜點是在另一沙發區享用，這讓我們回憶起早期的鐵板燒餐廳，確實都是提供這樣的餐後咖啡茶點服務；現場還有鋼琴演奏呢!

親臨品嚐後，發覺新濱的鐵板燒套餐非常物超所值，食材的新鮮美味自不在話下，一頓鐵板燒餐點吃下來，也彷彿欣賞了一場精彩的廚藝秀，視覺與味覺都得到充份的享受，也難怪這樣一家實力堅強的日式鐵板燒餐廳，在歷經近四十年的時光演變，受顧客歡迎的程度依然不減呢!

新濱鐵板燒

台北市光復北路11巷33號B1

Tel: 02-2761-5616