cecillia優雅過生活

一直都還未試過HC2的蒸包子設定功能，週六早餐過後，翻一下冰箱與廚櫃，發現基本所需的材料都有，當下決定動手來做包子。 

這次想做的是較具健康概念的全麥包子，先以mixer打一份麵團，我用的是美國進口的100%全麥麵粉，為達兼具柔軟度的效果，也加入1/3的低筋麵粉。

打好的麵團

直接放入HC2內發酵(40℃發酵40分鐘)

利用發酵時間來炒內餡，材料有日本高麗菜、蝦米、香菇、麵筋，還有柑仔店買的寒天粉絲

調味料僅需一點干貝蠔油及香油即可

這個內餡雖還達不到全素的標準，但不需要放絞肉，就比肉餡還要鮮美，這也是我以前在美國唸書時，最常做的麵食點心，利用週末一次做個幾十個冷凍起來，隨時以微波爐加熱就可以吃了，非常美味且方便，外國同學及朋友們還常向我要來吃呢! 

發酵好的麵團會漲大一倍

分割成十二個小麵團，桿開麵皮，就可以準備來包包子了

包好的包子再次放入HC2內，二次發酵15分鐘

二次發酵完成就可以設定自動蒸包子功能，水箱的水要記得加到高水位，否則機器會一直發出提醒響聲

在蒸的過程中，機器內蒸氣瀰漫，真有專業包子店的蒸籠架勢!看這樣子就知道應該會很成功才對

17分鐘就能蒸好的包子出爐了，看起來果真美味可口

迫不急待撥開一個，好燙，但真的鬆軟好吃，全麥皮一點也不會乾澀，內餡還是與我的記憶滋味一樣棒，捧著這個包子，真的好滿足，也為HC2的又一次完美演出而讚嘆!

搭配的飲料是日本帶回來的林屋茶園抹茶牛奶粉，一大匙專為泡抹茶牛奶而製作的抹茶粉，加入冰牛奶內攪勻，滋味香濃，甜度適中，我覺得比摩斯的抹茶牛奶更棒呢!