cecillia優雅過生活

上週末，在微風超市看到，最近日本美食雜誌常介紹的”30分鐘烤雞調味包”，終於引進台灣了。剛好買來做聖誕主餐，不僅輕鬆不費力，烤出來的雞腿排又很鮮美多汁呢！

在忙碌的日子裏，我常喜歡利用這種半成品來讓料理更方便，如同著名的英國名廚傑米奧利佛常說的，只要慎選食材來源，使用優質的半成品來加速烹調，並讓自家料理更豐富有趣，絕對不是罪惡的事。

這個調理包的設計很貼心，除了有一包調味包外（我買的是大蒜口味），還附有一個烤箱用的耐熱袋

只要把去骨雞腿排洗淨，用餐巾紙擦乾多餘的水份後，放入耐熱袋內，先撒入一半的調味粉，翻面後再撒剩下的部分，用手均勻搓揉一下，最後記得雞皮要朝下

接續可放入自己喜歡的根莖類蔬菜，例如紅蘿蔔、馬鈴薯等，我手邊剛好有日本金時地瓜，連皮切大塊放入

袋口要使用包裝內附的收口帶綁好

放入已預熱至200℃的烤箱內，烤30分鐘

時間到後，取出烤盤，以廚房剪刀把袋子剪開，這時熱氣會冒出來，所以要小心燙傷

烤得香噴噴的雞腿肉，非常柔軟，而地瓜也已鬆軟入味

如果喜歡外皮更香酥些，可以把雞腿放入小烤箱內，再烤5分鐘，逼出油脂的雞皮，就會呈現更明顯的可口金黃色澤

盛盤後，搭配青花菜、番茄等蔬菜

對我來說，聖誕季節中，不能缺少的飲料，就是溫暖的熱紅酒。超市有售這種進口的熱紅酒香料

只要加入紅酒及黃砂糖，小火煮至香料入味即可

吃著軟嫩多汁的大蒜烤雞腿，邊啜飲著溫暖甜蜜的熱紅酒，寒天中的心情，也會跟著入口美味而暖和起來！