cecillia優雅過生活

這份早餐的法式吐司，看起來並沒有加入特別的配料，但是稱為豪華版絕對當之無愧，因為我用的是很難買得到的野上棍子麵包。果真，看似簡單的法式吐司，使用連法國人都誇好的棍子麵包來做，口感立即明顯提升，能在家享用這豪華美味，實在很幸福!

在野上買了一大一小兩條法國棍子，小條的趁新鮮食用，大條的切成斜片後分裝，放入冷凍庫保存，周末早晨想吃法式吐司，前一晚就先將麵包片浸泡在蛋奶液內，讓棍子麵包的大氣孔，完全吸飽蛋奶液，隔天早晨用少許奶油煎至金黃，淋上楓糖漿，就是最讓人期待的周末早餐。

相信法式吐司大家都會做，食譜也各有不同，我偏愛的版本是只使用兩顆蛋、一杯半的全脂鮮奶及一小匙天然香草醬(有些食譜會另外加入一大匙的糖，但因為煎好的法式吐司還會淋上楓糖漿，為避免甜度過高，我通常都省略掉)，把麵包浸入蛋奶液內，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚

隔天早上取出後，會看到麵包已完全吸收蛋奶液

平底鍋加熱，加入一小塊奶油，以小火煎至兩面金黃即可

充份吸滿蛋奶菁華的法式吐司，吃來酥脆中帶著布丁的滑嫩口感，撒點糖粉、淋上楓糖漿，非常美味！本以為這麼大片的麵包，我應該一片就很足夠了，結果卻是欲罷不能，二大片法式吐司全吃下，搭配一杯香醇卡布奇諾，滿足極了!