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這款來自日本京都的山田胡麻辣油，是上週末在Jason’s 買菜時，專櫃人員極力推薦的，她淋了一點辣油在手工豆腐上讓我試吃，一入口，芝麻與辣椒的獨特香氣，濃郁順口， 著實令人驚艷，就順手買了一瓶。
結帳時，才知道這一小瓶的辣油還真不便宜，要250元，想必有其品牌價值背景，回家上網一查，果真馬上就出現許多日本美食網站的相關介紹，而且，這也是日本料理東西軍的推薦品。
山田製油在日本京都創立70年，以手工研製胡麻油及胡麻辣油聞名，這款添加有胡麻油、唐辛子、山椒、桂皮、陳皮、花椒、八角、生薑、長蔥的胡麻辣油是每年限量的純手工製品，只要幾滴就真的能讓食物有完全不同的口感。
我將煙燻百頁切片，滴上胡麻辣油，順口醇香的辣油，更能襯托百頁的美味，這幾滴比整盤百頁更貴的辣油，完全發揮料理東西軍的夢幻食材精神，非常值得品嚐喔！
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