只要準備在家開伙的時間，腦子裏總是會先浮現馬鈴薯燉肉的美味。
說真的，這道日式家常菜在一般餐廳還很難吃得到，加上家裏總會備有馬鈴薯、紅蘿蔔等根莖類食材，遇上最近豪雨不斷導致葉菜類飆漲，端上這道馬鈴薯燉肉是再適合不過了。
材料只需: 馬鈴薯、洋葱、紅蘿蔔及品質好一點的牛肉片
先將洋葱入鍋炒香，加入切塊的馬鈴薯、紅蘿蔔，一起翻炒後，加點水、日式柴魚醬油及味霖，約略蓋過食材 煮至食材變軟後，我會再加點蒟蒻塊一起煮，增加食材豐富度，也多攝取些纖維質 (日本老師教的小秘訣: 蒟蒻要以湯匙括成小塊，不要用刀切，口感比較好) 最後再加入牛肉片，因為我用的是肉質極佳的牛小排肉，只要入鍋稍煮至變色即可，以免牛肉過老，不過，這是我自行變化的吃法，一般的馬鈴薯燉肉，牛肉是要與其他蔬食一起燉煮一下的。 乘起裝盤，牛肉片擺在最上面，灑點蔥絲及七味粉，真的好吃極了! 
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