cecillia優雅過生活

我一直都很喜歡韓國菜，尤其是微酸帶辣的泡菜料理，不管是做韓式拌飯、搭配烤肉或煮成暖呼呼的泡菜鍋，都會讓人情不自禁的想搭配一瓶燒酒，享受那天然辛香的開味刺激，我總覺得，泡菜的性格，就與韓劇一樣，劇情總在期待中佈局，卻又常出現意料外的嗆辣發展。

在規劃首爾行之前，就決定要找家料理教室學習道地的泡菜鍋作法，這家O’NGO FOOD COMMUNICATIONS 是我從韓國官方的旅遊網站上找到的，事先與該教室聯繫時，工作人員快速詳盡的回應，讓我覺得很安心，所以就報名確認好抵達的隔天就去上課。

韓國的路標雖不容易辨識，但是教室預先email給我的路線指示很清楚，搭地鐵到安國站後，毫無困難的就能沿著路線圖抵達

沿途會經過著名的古蹟雲峴宮，非常有韓國文化質感的散步道路

我發現這裡還有一座園區，免費開放給市民帶著午餐進去用餐，在這麼靜謐幽雅的環境下，享受午間的片刻悠閒，真的太棒了！不禁想起以前在英國唸書時，城裡的許多公園也都是很好的午餐地點，就算只吃個簡單的自製花生醬三明治，都會讓心情放鬆許多。

這次我在O’NGO上的課是泡菜豆腐鍋及海鮮煎餅，一起上課的還有兩位美國女生

曾在美國加州工作過一段時間的韓國老師，英文流利且表達能力佳，整個示範過程淺顯易懂，穿插解說的韓國相關飲食文化也很精彩

從熬煮高湯開始學起

爐子上煮的泡菜鍋，咕嚕咕嚕地散發出辛香氣

即使在韓國，海鮮煎餅也有各派不同作法，這款是偏軟嫩的口感，我很喜歡

老師示範後，每個人回到料理台上，實作出這兩道料理

等大家都完成後，就把餐點移到預先佈置好的餐桌上，一起用餐，泡菜鍋還搭配有五穀米享用

這就是我親手做的兩道料理，不論風味與口感，都比在台灣吃到的道地多了，這才是我想要的韓國味

課後與另兩位美國同學，盡興的邊吃邊聊她們在韓國的生活，其中一位已在首爾教了好幾年英文，她覺得讓她一直想留在韓國的原因之一，正是因為食物豐富美味，而且價格很合理。雖然我只是短暫停留的旅人，但這一點我深有同感，韓國國民所得已超越台灣，但外食價格卻與台灣相差不多，有些相同等級的餐廳，甚至比台灣還便宜。

這樣一份料理餐點，對我來說份量實在太多，更何況還要顧著聊天，只吃了泡菜鍋，海鮮煎餅就請教室幫我打包，帶回飯店晚上給另一半品嚐，都還來不及加熱，他就很開心的快速吃完，還讚賞說雖然是冷的，但一樣很好吃呢！看來，這些韓式料理，以後也會常出現在我家餐桌上了！