cecillia優雅過生活

今天，收到日本好友寄來的電子賀卡，提到今年遭遇到的挫折與辛苦，感謝有大家的扶持鼓勵，才能順利迎接歲末年終的到來。看到卡片內容，頓時，感觸頗深的紅了眼眶，這位好友在大地震發生後一度失聯，讓大家擔心不已，後來才知道是因為研究室的網路設備毀損導致斷訊，恢復聯繫後才放下心來。

真的，這一年，大家都辛苦了，不管是無法預測的無情天災、因經濟不景氣帶來的工作壓力，還是正面對升學挑戰的孩子們，生活的不確定與不安全感，確實很折磨。但是，我始終相信”上帝不會給我們超過我們所能負荷的重擔”，更何況，就如同日本今年選出來的年度漢字”絆”一樣，因著人與人之間的愛與連結，再多的困難都能撐得過去，迎接希望的到來。

明天就是平安夜了，不管願不願意，再過幾天，我們也要一起送走2011，就好好把握每一個能為生活創造幸福感的機會吧！利用週末假日，為家人準備幾道應景美食，共享屬於彼此間的溫馨連結！

這道起司蔬菜盤的做法很簡單，但一定能為聖誕餐桌帶來驚喜，大人小孩都會喜歡呢!

材料: 青花菜一棵、小馬鈴薯三顆、黃椒半個、小蕃茄數顆

我選用的馬鈴薯是可連皮吃的進口品種，切成小塊，微波加熱

青花菜分切成小朵，微波加熱

選用一個平盤，從底部開始鋪起，先放馬鈴薯塊，接著放上青花菜，做出立體感

用蔬菜壓模把黃椒壓出星星狀，小蕃茄也擺設於上，這樣就成了繽紛的蔬菜聖誕樹

喔!別忘記再擺上幾個可愛的聖誕老人，只要把小蕃茄從底部切掉一小層(可以站穩的程度)，再從頂部的1/3處切開當帽子，中間夾的是小芭蕉，點綴黑芝麻當眼睛，就能做出可愛討喜的模樣

另準備起司沾醬；選用幾款喜歡的起司刨絲，加入適量的白葡萄酒(如果是小朋友要吃的，可省略)、蒜泥、水及胡椒，放入微波爐內加熱融化後，拌勻即可

還可再切點棍子麵包，一起沾著起司醬吃

就用這道簡單又很應景的聖誕美食，祝福所有的朋友們，都能有個平安喜樂的聖誕佳節！