cecillia優雅過生活

在我的書架上，有一本我很喜歡的書: 東京カフェマニア版主川口葉子所寫的”推開咖啡館之門的100個理由”， 封面直接載明了多個似曾相識的理由: 在強烈的日光和熱浪來襲，意識變得朦朧之際；在被大雨淋得全身濕透，因而被困住在某處之時；或是因為迷路，感到徬徨無助之時；甚至是無來由的突然胸口一股悲傷襲來時，我總是會逃進咖啡館裏。作者的這些推門動機，相信我們都曾有過。也因為這本書的觸動，讓我常奢望著，有一天，能帶著沒有牽掛的放空心情，循著作者的足跡，展開一場為尋覓咖啡天使而出發的日本旅行。

直到朱雀文化的企畫小青，在上月底寄給我一本新書---《咖啡館style早午餐》，這本書蒐集介紹韓國首爾市內10家特色早午餐咖啡館，並大方公開各家的人氣菜單食譜。仔細閱讀並跟隨店家網址查看資料後，非常訝異並驚艷於韓國在咖啡館文化與美食風格的大幅成長與創新呈現，看來，我的咖啡館世界旅行地圖，要擴大到首爾了。

像書中介紹的這家蘇吉斯(Suji’s)提供正統風味的紐約早午餐，讓旅居首爾的外國人讚嘆為”故鄉的口味”而著名，人氣紅到在東京六本木也開了分店

還有這家位於首爾清潭洞的皇后公園(queens park)，不僅打造如英國皇后公園般的自然舒適空間，更是一家追求英國風自然主義的有機農作餐廳

而位於梨泰院的尼爾的院子(NEAL’S YARD)，主要大廳呈現倫敦柯芬園NEAL’S YARD街道氛圍，讓人聯想到歐洲的露天咖啡館，更設計有可將梨泰院街景盡收眼底的窗台座位，深受年輕族群與外國人歡迎

這本書還分享了57道各家咖啡館的人氣早午餐食譜，內容與作法都很清楚、易上手

看到皇后公園提供的”法國火腿起司吐司”食譜，與我在英國唸書時，常做來當正餐的起司烤土司很像，熟悉的親切感立即湧現

把厚片土司去邊，抹上美乃滋(我用的是酸味較重的日式美乃滋，書上則是用奶油麵粉炒白醬)

鋪上起司與火腿片

再蓋上一片土司，最上層鋪滿披薩起司絲，可隨喜好灑點黑胡椒

放入小烤箱內，加熱烘烤到起司融化，呈現可口的金黃色即可

熱呼呼的起司吐司，從中切開，融化的起司緩緩流出，簡單的食材與作法，卻是很滿足的美味

事實上，咖啡館風格的家庭料理趨勢，近年來在日本也很流行並受到歡迎，新鮮的食材、簡單的料理手法及自然風格的餐具，就能營造出自家餐桌的濃濃幸福感。

朱雀文化出版的這本《咖啡館style早午餐》正是很實用的居家咖啡館料理參考書，書中還詳細介紹六種早午餐基本樣式、有樂活概念的12款健康麵包、常用的沙拉蔬菜及起司等，實際應用為自家餐桌增添生活樂趣與幸福氛圍，其實比想像的還容易。

當然，看過這本書後，相信許多人也會與我一樣，真想立即訂張機票，飛往首爾去拜訪這些迷人的咖啡館，在出發之前，就先端杯咖啡，細細閱讀，畫出屬於自己的咖啡館地圖吧!

朱雀文化出版 咖啡館style早午餐