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看到網友winnie的留言，提到家人很喜歡自製的原味優格加冷凍芒果，打成酸甜美味的冷凍優格。我也是覺得，這麼炎熱的夏天，隨時在冰箱備有一桶自製原味優格，比冰淇淋還實用，且更美味健康呢！像是用優格來取代鮮奶油，與海綿蛋糕一起享用，就是炎夏最棒的清爽甜點。尤其是一早就因高溫而食慾不振時，只要再切點新鮮水果丁搭配，這樣的早餐，一定很能提振元氣活力！
海綿蛋糕許多人都會做，想省點時間，用鬆餅粉來做也很方便，我因為還有庫存的日本宝笠印海綿蛋糕粉，就直接拿來使用
不同的是，這次我還特別加入伊萬里民宿前田太太的香丁柳橙手工果醬，讓蛋糕帶有柳橙的清香口感(香丁產於台灣東部，是具有很特別香氣的甜橙)
烤好的蛋糕放涼
要吃之前，再切片置於盤內，舀幾大匙原味優格，淋上草莓醬(或其他口味的水果醬)，搭配著蛋糕一起享用，優格的酸味與水果醬的甜味，讓蛋糕更不膩口，冰涼酸甜的滋味，非常迷人!
這道快速方便的甜點，也很適合當成夏日的宴客餐後點心呢!
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