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最新一期的日本美食雜誌，紛紛推出 初秋特色美食，也提醒人們時序的變化。而在台灣，夏天彷彿永遠沒有盡頭，時時燜熱的像個大烤箱！ 這種天氣，午後來碗冰涼的日式葛粉，配杯冰綠茶，如果運氣好，再有陣陣天然微風吹拂就更棒了！這種葛粉麻糬可以全程用手攪拌製作，但我發現使用調理機來做，真是再方便不過了，只要短短幾分鐘，就有美味、無負擔的涼爽甜點可享用！ 先準備好材料(兩人份): 葛粉60g、白砂糖一大匙、水二杯、黑糖蜜少許、黃豆粉少許 我用的黃豆粉有添加黑豆，香氣更佳 先將葛粉、糖倒入調理機內 倒入一杯的水，按壓攪打幾秒鐘，就能打出很細緻的葛粉漿 把葛粉漿倒入小鍋內，再加入剩下的一杯水 開小火慢煮，葛粉的變化很快，一定要不斷攪拌 煮到全變成透明黏稠狀即可熄火 另外準備一盆冰水 以兩隻湯匙交替使用，將葛粉舀入冰水內 等個五分鐘，葛粉完全涼透後，就會變成晶瑩質感的白色 淋上黑糖蜜，灑點黃豆粉，軟Q清涼、甜蜜芳香的葛粉和菓子，在口中輕柔化開，也安撫了炎夏的躁燜!
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簡單揉就好吃的家庭烘焙坊 (2)
