cecillia優雅過生活

最近，迷上快速麵包的簡單與美味，為確實享受到快速的便利，我還更簡化其準備程序，一次先量好多份的材料份量儲存備用，隨時想做麵包時，只要取出一份材料混合攪拌，很快就能有熱騰騰的美味麵包可享用！

尤其是晚起的假日早晨，利用煮咖啡的時間，在攪拌盆裏倒入新鮮牛奶、優格等濕性材料，再加入一包自製預拌粉，很快就可把麵糰送入烤箱烘烤，充滿麵包與咖啡香氣的廚房，是我最喜歡的假日幸福角落與空間！

這款快速麵包還能加入許多創意變化，在麵糰裏加入小麥胚芽、核桃與葡萄乾，不僅更有健康概念，帶有濃濃麥香的酥脆口感，非常美味。

快速胚芽核桃麵包的三步驟作法:

步驟一: 先在攪拌盆內倒入優格40g、牛奶85g、砂糖一小匙、鹽1/2小匙，混合均勻

步驟二: 攪拌盆內續加入低筋麵粉170g(我稍稍增加麵粉的份量，想做成較黏稠的麵糰)、小麥胚芽粉二大匙、蛋糕發粉(baking powder) 1又1/2小匙，攪拌成麵糰

步驟三: 加入切碎核桃40g及葡萄乾少許，攪拌入麵糰內

烤盤鋪上烘焙紙，將麵糰推到烤盤上

烤箱預熱，180℃烘烤約30分鐘

加入核桃及葡萄乾的胚芽核桃麵包，趁溫熱切片，抹上厚厚一層奶油，口感更像scone了，不同的是，這是簡易變化版，快速又美味呢！