cecillia優雅過生活

不論做料理或烘焙，芝麻都是我很偏愛的食材，尤其是品質佳、純度高的芝麻醬，更能讓料理美味倍增，使用起來也很方便。台灣最大的芝麻油製造與出口商富味鄉食品，最近推出的「純正/純黑細研胡麻醬」，芝麻醬的研磨細度比一般提升70%，用來做料理更是得心應手。

這就是富味鄉的「純正細研胡麻醬」及「純黑細研胡麻醬」，240g小包裝的容量，符合現今小家庭的需求，也讓食材維持最佳的新鮮度。而且是100%純白芝麻仁及黑芝麻粒研磨而成，不添加花生粉、黃豆粉及調味料，最適合用來烹調並提升料理食材的原味。

我分別使用黑芝麻醬及白芝麻醬做出黑芝麻墨魚義大利麵及芝麻法式吐司，濃郁豐富的口感，都有著讓人驚艷的好滋味呢！

先介紹這款和風墨魚義大利麵，一般來說，這種烏溜溜的墨魚義大利麵，都是要用墨魚醬汁來烹調，而我用黑芝麻醬來取代，做出來的色澤與傳統墨魚麵很接近，但口感卻是完全不同的芝麻和風口味，非常爽口美味！

和風墨魚義大利麵（2 人份）的材料：

意大利麵2 人份、透抽或花枝1條、明太子1 小條、洋蔥1/2個、辣椒1根、大蒜3 瓣、羅勒葉少許、黑芝麻醬2 大匙、水3大匙、黑胡椒適量

先煮好兩人份的義大利麵

炒鍋加熱，放入大蒜片炒香，接著放入切碎的洋蔥及明太子，中火炒出香氣

放入切成環狀的透抽，炒熟後加入辣椒及羅勒葉

黑芝麻醬與水調勻後加入，撒點黑胡椒，濃濃的芝麻香氣會隨著熱度散發出來

拌入煮熟的義大利麵，以筷子與醬汁拌勻即可

看起來就像是貨真價實的墨魚義大利麵，一入口，卻是讓人驚喜的芝麻蒜香，還有鮮甜的墨魚，與海味鹹香的明太子，濃郁順口的和風義大利麵，一口接一口，回味無窮！

接著是當早餐與下午茶點都很棒的芝麻法式吐司

芝麻法式吐司（2人份）的材料：

富味鄉白芝麻醬2大匙、蛋1個、牛奶150ml、砂糖1小匙、白吐司及胚芽吐司各1片（如去除吐司邊，一共可使用到3片）

吐司去除邊皮，放入有深度的容器內；蛋、牛奶、砂糖及白芝麻醬攪拌均勻，倒入容器內

蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，讓吐司充份浸泡約1小時

充份吸飽芝麻蛋奶液後的吐司

平底鍋加熱，放入奶油，中小火將吐司煎至兩面香酥金黃即可

端上桌前灑點糖粉，有著濃濃芝麻香氣的奶香法式吐司，軟嫩可口，搭配咖啡，幸福的極致美味，滿足極了！

Cecillia的這兩道料理也參加了“胡麻醬擂台”票選活動

還請大家多多支持幫我票選喔！非常感謝～

富味鄉芝麻醬的購買資訊

＊家樂福量販店將於12月份上架銷售