cecillia優雅過生活

需要快速做出熱騰騰的佐餐麵包時，這則來自日本COOKPAD的人氣麵包食譜可以幫上大忙，更方便的是，製作工具只使用到一個攪拌盆，連麵包烤模都不需要，三個步驟就能輕鬆將麵糰送入烤箱。

剛看到這則食譜時，以為這款麵包會類似quick bread，是介於蛋糕與麵包間的口感，但經我實際試做品嚐後，外皮酥脆、內部鬆軟的美味，其實更接近我很喜歡的scone，而且製作過程還更簡單呢!也讓我立刻愛上這快速麵包。

日式快速優格起司麵包的三步驟作法:

步驟一: 先在攪拌盆內倒入優格40g(我用的是自製的無糖優格)、牛奶或豆漿85g、砂糖一小匙、鹽1/2小匙，混合均勻

步驟二: 攪拌盆內續加入低筋麵粉160g及蛋糕發粉(baking powder) 1又1/2小匙，仔細攪拌成有點黏稠的麵糰

步驟三: 加入披薩用的起司絲約45g，攪拌入麵糰內

烤盤鋪上烘焙紙(一定要用烘焙紙，否則會容易黏烤盤)，將麵糰倒在烤盤上，輕推成小山狀的麵糰

烤箱預熱，180℃烘烤約25分鐘即可

這款麵包趁溫熱切片吃，最能品嚐到有如scone般的鬆軟可口，或是隔天放入烤麵包機內，將兩面烤香酥後，抹上奶油享用，也非常美味喔!