自家製的大阪燒，除了使用鐵板燒鍋，或直接利用平底鍋來煎；還可以把鬆餅機搬出來，換成格子鬆餅的烤盤，改成烘烤方式的大阪燒，速度快又好吃，就算是早餐時間，也能邊烘烤邊享用，搭配熱綠茶或豆乳，日式風味的鹹口味鬆餅，讓早餐的餐桌多了許多樂趣!
大阪燒的備料可隨自己喜好來調整，我喜歡這款有加入山藥及柴魚粉的大阪燒預拌粉，另外再把做飯糰用的拌飯料也加入，還有新鮮高麗菜及水煮鮪魚，這樣做出來的大阪燒調味剛剛好，不需再加任何沾醬就很夠味，很適合早餐時間想要的清爽口感。
100g的大阪燒粉、加入一個蛋及130ml的水，拌勻後加入配料 (這個份量可以烤出4個格子鬆餅大阪燒)
烤盤預熱，抹點橄欖油或沙拉油，舀入麵糊
烘烤約3-5分鐘即可
可以擠點美乃滋，或是加點海苔粉、海苔絲，都能增添風味！外酥內軟的熱呼呼大阪燒，吃來很過癮呢!
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