cecillia優雅過生活

最近幾次回娘家，都會特別在前一晚做好吐司麵包，帶回家給爸媽品嚐。

自己做的麵包，所有食材來源都能掌控，健康、天然，也更美味，爸爸也喜歡上這種自家製麵包的好滋味。

新竹離娘家畢竟有段路途距離，在無法固定帶麵包回家的情形下，又很想讓父母能吃得健康，也吃得到這天然美味，左思右想，決定來買台麵包機，教媽媽使用。媽媽是退休的小學老師，一直都很有好奇學習心，只要詳細說明使用方法並多練習，再加上由我負責提供的麵包食材，應該可以做出滿意的成品才對。

開始搜尋適合的麵包機，發現網友們最常使用的還是National (在台灣是Panasonic)的那款超人氣麵包機，這台機器還有一個很棒的日本網站Sweet Country提供許多應用食譜，但在實際詢問過百貨公司的Panasonic專櫃後，原來這款麵包機是中國製的，頓時興趣缺缺，決定繼續尋找。

尋遍日本及台灣網站後，這台日本SEIKO精工麵包機脫穎而出，日本製且超作功能簡單，麵包烤盆容量達2.5公斤，一次就可做出幾天早餐的吐司量，台北SOGO復興館有櫃位，為求慎重起見，我與嫂嫂還特別在SOGO逛了一下午，就是為等待實際品嚐現場做出的成品(當然，這是官方說法啦！)，這台麵包機做出的麵包效果頗細緻，服務人員的專業與耐心也有加分，雖然價位貴許多，但這應該會是理想的選擇，就這樣，我們把這台麵包機帶回家了。

為先熟悉所有功能，當晚臨睡前就下材料，預約隔天一早烘烤完成。

我做的是全麥堅果麵包，材料放的次序是:室溫水360cc、高筋麵粉三杯、全粒粉一杯、糖三大匙、鹽一小匙、天然酵母粉一小匙，再把奶油四大匙分切成四塊，放在麵包盆的四個角落(這是以前在美國使用麵包機時，專家指點的小秘訣)，最後灑上大把的綜合堅果就可以蓋上蓋子，準備預約烘烤。

按下程式選擇鍵、再按定時設定鍵(距離完成時間的倒數時數)、最後按下啟動鍵，就可以安心去睡覺了，睡夢中被麵包香氣喚醒，還有剛出爐的自製麵包當早餐，真的是一件幸福的事。

因為麵包烤盆的形狀設計，麵包機做出來的麵包體大都呈現這樣的蘑菇狀，不過自己吃的沒關係啦，麵包切片後一樣好看。

這款全麥堅果麵包香氣十足，麵包質地柔軟順口，非常好吃！日本精工麵包機初試成果，甚為滿意！