cecillia優雅過生活

巧克力，對大人與小孩來說，有著各自不同的神奇魔力，心情低落時、精神不濟時，來片有如人生滋味般，甜中帶苦的巧克力，彷彿就能注入鼓舞能量；而巧克力更是小孩吵鬧時，最好的安撫劑，也難怪只要是用巧克力做的甜點，永遠受到歡迎。

雖然情人節剛過，但這款很適合與情人一起享用的巧克力堅果奶酥派，有著蔓越莓的酸甜、核桃的堅果香氣及巧克力的甜蜜，豐富的滋味有如化不開的濃情蜜意，也是一款很適合家裏大小情人的甜點喔!

巧克力堅果奶酥派(四個小塔模型)的材料及份量:

派酥皮: 低筋麵粉200g、無鹽奶油80g、鹽1/2小匙、牛奶50ml

內餡: 苦甜巧克力、切碎核桃、蔓越莓或葡萄乾

把塔皮材料放入食物調理機內，輕按開關攪拌數下成麵糰

取出麵團，以保鮮膜包覆，置於冰箱冷藏30分鐘

麵糰擀開成薄片，分切成八等份，取四片分別壓入烤模內(以叉子叉出小洞，以免烘烤時膨起)

把核桃、蔓越莓置於派皮底層

巧克力剝成小塊擺於其上(巧克力的數量可隨個人喜好調整)

覆蓋上另一張派皮，邊緣以手指壓合

塗抹上蛋液(我另用壓模壓出蘋果、草莓等裝飾用小派皮)

烤箱預熱，以180℃烘烤25分鐘，至表層呈現金黃色

小巧可愛的獨享版巧克力堅果奶酥派出爐了

趁溫熱以叉子分切開，酥脆有層次的香酥派皮，包覆著濃郁的融化巧克力、核桃及蔓越莓，口感豐富甜美，這可是外面咖啡館也吃不到的濃情甜點呢!