cecillia優雅過生活

伊萬里是以提供道地日式美食為主題的民宿，所以連著住宿二晚的客人，也不必擔心會吃到與前一晚相同的菜色，而且，每天的晚餐都沒有固定的菜單，端看當天取得的新鮮食材，再由料理長決定給客人享用的菜色內容，這也讓用餐成為旅途中，非常期待的一件美事。

料理職人的專業堅持

前田太太說，和田料理長對食材極端的挑剔，第一天晚餐的味增湯，讓我非常驚艷，餐後與前田太太閒聊時，才知道原來連豆腐都是特別挑選過的店家製作的，還仔細把豆腐去邊後再烹煮，難怪一入口，濃郁的味增與豆乳香氣瞬間在口中化開，有如在日本喝到的道地。

還有海鮮類，一定是經過精挑細選才會端上桌，像我平常不太喜歡鰹魚生魚片，因為在台灣吃到的鰹魚，常帶有很重的特殊魚腥味，但在伊萬里，我品嚐到了最鮮甜的鰹魚生魚片，料理長採用炙燒的方式，烤出鰹魚外層的香氣，也保留魚肉的鮮甜軟嫩，非常美味！

這就是職人精神，不僅是對自身專業的驕傲與尊重，客人也能從互動中，感受到被重視的用心。伊萬里的員工雖然不多，但每一位員工都身著專屬的日式制服，每天上班換上制服後，心情也立即轉換為稱職的職場角色，這與一般的民宿很不一樣呢!

誠意十足的日式火鍋晚餐

第二晚的晚餐是日式火鍋，餐前飲料是特調的蜂蜜醋，我們另外搭配日本麥燒酌加冰塊；火鍋晚餐一樣有前菜

還有超鮮美的生魚片拼盤

料理長精心準備的火鍋海鮮拼盤

道地的日式火鍋蔬菜盤

還有鮮嫩的特選牛肉片；因為媽媽不吃牛肉，料理長還特別準備上等豬肉片

火鍋湯頭不需加任何調味料就非常鮮甜，原來是料理長以新鮮魚骨熬煮三個小時以上的精華美味

鮮美的火鍋料一一下鍋享用後，和田料理長還親自幫我們煮雜炊，不計成本的用了四個蛋煮稀飯，雖然實在已經吃得很飽了，我們還是把這吸飽所有食材鮮甜的美味雜炊，吃的乾乾淨淨。

用餐結束前，前田先生與和田料理長逐桌敬酒，精通日語的爸爸，代表我們全家人感謝伊萬里的用心招待，也讓我們這趟家族旅行非常愉快盡興！

伊萬里日本美食民宿

花蓮市忠義一街27號之4

Tel: (03)823-6600

*我也要特別感謝前田先生，還讓我帶回他習慣使用的日本麵粉。懷著感謝的心意，從花蓮返回新竹的當晚，我就連夜烤出八個小麵包，非常開心終於做出自己滿意的法國小麵包了!

還要謝謝前田太太提供我的美食地圖，這幾位與前田家熟識的，在台日本料理職人所開設的餐廳，我會找時間一一去拜訪品嚐的！而我更期待的是，伊萬里即將推出的美食餐廳喔!