cecillia優雅過生活

去年聖誕節的東京旅行，在超市看到SHOWA出產的披薩餅皮預拌粉，很特別的是麵糰不需發酵，用平底鍋就能烤披薩，看來非常方便，買了一包回來，利用假日試作，驚喜發現原本較費工的披薩，竟然如此快速就能完成，口感更是酥脆美味！

一包預拌粉內裝有兩袋(各200g)，可以做成較具厚度口感的麵包餅皮，或是較薄的披薩脆餅

我喜歡有厚度的餅皮，依包裝說明，要加入麵糰內的材料與酥脆口感的稍有不同，先在大盆內打入一個蛋，倒入40g的水、15g的橄欖油、一大匙的砂糖，混合均勻

加入一包預拌粉，攪拌成麵糰後，用手揉約三分鐘；蓋上保鮮膜，讓麵糰醒15分鐘

披薩上的食材可以隨個人喜好添加，我用的是火腿、鳳梨、小蕃茄及黑橄欖，當然一定也要有好吃的披薩醬與起司絲

麵糰醒好後就可以烤了，先在平底鍋內部抹上一層薄薄的橄欖油，雙手輕拉麵糰成圓形，放入平底鍋內後繼續往外壓平，整型完成後開中火

烤約五分鐘，以鍋鏟掀起餅皮底部觀察，已經烤成這麼可口的金黃色了

把火轉至最小，在餅皮上塗抹披薩醬

陸續把食材放到餅皮上，最後灑上滿滿的起司絲

蓋上鍋蓋繼續烘烤約10分鐘，起司完全融化即可

底部酥脆但內部鬆軟的披薩皮，加上自己喜歡的食材及會牽絲的起司，熱呼呼享用，真的非常好吃！

原本在烤好的披薩上放的應該是蘿勒葉，但在沒有特別準備的情況下，我順手摘了幾片自家花園種的薄荷葉點綴，熱度逼出薄荷特有的清爽香氣，滋味也很不錯呢!