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夏天，是我最不喜歡的季節。
最害怕空氣中的那種濕熱滯頓氛圍，會讓頭腦與思緒，也彷彿因高溫而崩解融化。
在夏天，我常會出現莫名的窒息感與心慌，偏偏台灣的夏天又總是長的好像過不完，此刻，非常需要為自己找點降溫的舒緩劑方。
愛上自己做的手工豆腐後，假日試作的是胡麻豆腐，在加熱至70℃的豆漿內，加入三大匙日本黑芝麻粉粒攪拌均勻
倒入鹽滷，一樣靜待十五分鐘，讓豆漿呈現凝固狀，舀入豆腐模內，滿滿的一整模
這次我只加壓十五分鐘，雖是木棉豆腐，但口感卻很接近絹豆腐的滑嫩，可以用小湯匙舀著吃，非常細緻美味
夏日午餐，簡單的海藻鮮蔬沙拉、123的紅麴與高麗菜水餃、自製手工豆腐，再來瓶冰涼的黑麥啤酒，但願這個夏天可以清涼舒爽度過！
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