cecillia優雅過生活

在日本料理網站COOKPAD，看到一個全程利用電子鍋做麵包的食譜，作法簡單有趣，而且成果出乎意料的鬆軟美味，一點也不輸給烤箱烘烤的，家裏沒有烤箱的朋友，非常建議試做看看。

首先，將鬆餅粉100公克、高筋麵粉200公克、酵母粉一小匙、鹽一小匙、奶油二大匙、水170cc，一起混合揉成麵糰(以手揉即可，不需使用攪拌機)。

放入電子鍋內，按下保溫鍵，進行第一次發酵，約40分鐘

電子鍋保溫發酵方式很方便，效果也很不錯

第一次發酵完成後，取出麵糰，分割成五等份，滾圓成小麵糰

麵糰表面沾上切碎核桃(這是我自己加上增加香氣的，原食譜沒有)

電子鍋內鍋噴上一層薄橄欖油，將五個麵糰(有核桃的那面朝下)平均放入排列

蓋上電鍋蓋，一樣是以保溫方式，進行二次發酵約30分鐘

確認發酵完成，就可以按下炊飯鍵，開始烘烤，這種烤麵包方式超簡單，不需顧慮溫度及時間，烤好時自動聲響熄鍵

打開鍋蓋的一瞬間，麵包香氣撲鼻，小心以耐熱手套取出，倒扣到盤子上

烤得剛剛好的金黃色澤，非常可口誘人，而且外皮很酥脆，內部鬆軟，塗上奶油趁熱吃，美味一點也不輸給烤箱的成品！

電子鍋裏的好滋味不再只是米飯，也可以是好吃的手工麵包，真的很神奇呢！