cecillia優雅過生活

熱呼呼的美式炸熱狗，相信是許多人成長過程中的記憶味道，尤其是小朋友們，對於沾滿蕃茄醬的熱狗，總是無法抗拒。日本媽媽們更是擅長把小熱狗切刻成可愛的章魚、螃蟹等模樣，讓便當看來更吸引人。 

而把熱狗捲入麵糰內，做成熱狗麵包卷，烤出金黃可口的鬆軟好滋味，入口的瞬間，小朋友的滿足笑顏，幸福極了! 直接使用Fissler的頂級不沾鍋來烘烤，傳熱快、受熱均勻，速度快多了，兩面還能烙出香酥的口感，一點也不輸給烤箱烤出來的；同時，以豆腐取代水份，麵包軟Q有彈性，也更健康。為適合與小朋友一起來完成，這款麵包的麵糰只需要簡單混合揉捏，就能做出鬆軟美味口感，很容易上手呢!

熱狗豆腐麵包卷的材料( 5個):

高筋麵粉200g、低筋麵粉50g、速發酵母粉3g、嫩豆腐180g、砂糖20g、鹽3g、無鹽奶油20g；熱狗5條(我用的是德式香腸)

大盆內混合麵粉、酵母粉、砂糖、鹽及嫩豆腐，攪拌均勻後，加入已軟化的奶油，簡單揉捏至沒有粉粒殘留即可

麵糰置於溫暖處，發酵膨脹至2倍大

取出第一次發酵完成的麵糰，拍打出空氣

分割成5等份，蓋上濕布，讓麵糰鬆弛15分鐘

每個小麵糰搓成長約25公分的長條，把熱狗捲起

捲好的麵糰，置於溫暖處，進行二次發酵約30分鐘

使用Fissler的不沾鍋來烘烤

鍋子加熱，放入平底鍋專用的烘焙紙(沒有烘焙紙也沒關係，直接放入鍋內即可)，一次最多可烘烤3個麵包

蓋上鍋蓋，先以小火加熱9-10分鐘，麵包膨起且底部呈現金黃色，就可翻面繼續烘烤，另一面約需烤6分鐘

烤出金黃色澤、香酥可口的熱狗卷完成了

趁溫熱享用最好吃，還可擠點蕃茄醬，增加豐富口感

鬆軟香Q的麵包，包卷著熱呼呼的美味多汁熱狗，搭配玉米濃湯，是大人小孩都喜愛的幸福手作餐點！

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