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挑戰成功！自家製的厚燒鬆餅，竟然比日本NIPPN的冷凍鬆餅還要厚，而且還是100%的米粉鬆餅喔！
感謝網友Sabrina的訊息，原來新竹大遠百的JASONS也有日本進口的蛋糕用米粉及米粉鬆餅粉，而且價格還便宜許多。這種米粉鬆餅的滋味很特別，結合鬆餅的軟綿與麻糬的QQ口感，做成厚燒鬆餅，更能品嚐到其美味！
一小包米粉鬆餅粉是200g，可以煎成四個厚燒鬆餅
加入一顆蛋、100g的牛奶及一大匙葡萄籽油或橄欖油，這米粉麵糊會比一般的鬆餅麵糊要黏稠些，攪拌時要費點力氣
平底鍋加熱，不需放油，以小火兩面慢煎，確實煎熟後再翻面
看看這鬆餅的厚度，軟Q有彈性的超美味米粉鬆餅，過癮極了!
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簡單揉就好吃的家庭烘焙坊 (2)
